16 czerwca 2017
Sałatka z truskawkami

SAŁATKA Z TRUSKAWKAMI I SZPINAKIEM

SAŁATKA Z TRUSKAWKAMI I SZPINAKIEM   Najlepsze o tej porze truskawki stanowią nie tylko doskonałą bazę dla deserów, ale równie świetnie komponują się w sałatkach. Przygotowane na ich bazie są świetną propozycją na lekką kolację, lunch czy dodatek do dania z grilla. W naszej kompozycji postawiliśmy na dodatek sera (wykorzystaliśmy mozzarellę, ale sprawdzi się również twaróg) i awokado, które czynią ją bardziej treściwą. Delikatne migdały dodają natomiast słodyczy. Całość podaliśmy na liściach szpinaku z sosem balsamicznym, który uzyskaliśmy na bazie połączenia truskawek, miodu, octu balsamicznego i oliwy. W ten oto sposób powstała sałatka z truskawkami i szpinakiem.   CIEKAWOSTKI O TRUSKAWKACH Są dziełem człowieka i powstały ze skrzyżowania dwóch gatunków poziomek. Nie spotkamy ich rosnących dziko. Polska jest siódmym pod […]
16 czerwca 2017
zucchini-1804460_1920

POTRAWY Z CUKINII – JAK UROZMAICIĆ JADŁOSPIS JEDNYM WARZYWEM

POTRAWY Z CUKINII – JAK UROZMAICIĆ JADŁOSPIS JEDNYM WARZYWEM Potrawy z cukinii cieszą się bardzo dużą popularnością. Nie ma w tym nic dziwnego, bo jest to bardzo „łatwe w użyciu” warzywo. Fakt, że cukinia posiada delikatny smak i aromat sprawia, że z łatwością komponuje się z wieloma innymi produktami, a możliwości jej wykorzystania w kuchni jest naprawdę wiele!   ZA CO DOCENIAMY CUKINIĘ? Cukinia zaliczana jest do warzyw z rodziny dyniowatych. Pochodzi z Włoch natomiast spotkać ją można nie tylko w daniach kuchni włoskiej. Cieszy się dużą popularnością również w krajach bałkańskich, czy w południowej Rosji. Polacy także coraz częściej sięgają po cukinię, ponieważ jej uniwersalność w kuchni i delikatny smak sprawiają, że trudno jej nie lubić. Za co jeszcze […]
9 czerwca 2017
falafel-2215881_1920

FALAFEL? – CO NA TO DIETETYK?

FALAFEL? – CO NA TO DIETETYK? Wraz z rosnącą ilością wegetarian w naszym kraju, falafel stał się nieodłącznym towarzyszem kebaba w ulicznych budkach z jedzeniem, zdobywając tym samym status fastfooda dla wegetarian i wegan. Fastfood oczywiście nikomu nie kojarzy się dobrze. Pojawia się zatem pytanie, czy taki wegetariański może być zdrowy? Nadchodzący wielkimi krokami Międzynarodowy Dzień Falafela, który przypada na dwunastego czerwca jest chyba najlepszą okazją by się nad tym zastanowić. Przeczytajcie nasz tekst aby rozwiać swoje wątpliwości.   FALAFEL – A CO TO JEST? Falafel przywędrował do nas znad Morza Śródziemnego. Stanowi żelazną pozycję kuchni arabskiej i izraelskiej. Oryginalnie są to kuleczki z ciecierzycy lub bobu sowicie podsypane orientalnymi przyprawami. W kulturze bliskowschodniej cieciorka od lat cieszy się sławą […]
31 maja 2017
chestnut-998548_1920

KASZTANY JADALNE – CO Z NICH ZROBIĆ I DLACZEGO WARTO JE JEŚĆ?

KASZTANY JADALNE – CO Z NICH ZROBIĆ I DLACZEGO WARTO JE JEŚĆ? Kasztan jadalny czyli castanea sativa to duże liściaste drzewo rosnące w basenie Morza Śródziemnego, w Azji Mniejszej i na Kaukazie. Jego owoce, nazywane czasem maronami, wyglądają bardzo podobnie do owoców powszechnego w Polsce kasztanowca zwyczajnego Aesculus hippocastanum. Są od nich nieco mniejsze i mają charakterystyczny kształt: półokrągły z jednej strony i płaski z drugie. Do niedawna wiedzieliśmy o nich zaledwie tyle, że najlepsze są na placu Pigalle, a Zuzanna lubi je tylko jesienią. Ostatnio jednak coraz częściej można je znaleźć na półkach sklepów i w restauracyjnych menu. Z naszego tekstu dowiecie się Co i jak z nich przyrządzić jeśli wpadną wam w ręce i czemu warto je włączyć […]
23 maja 2017
Placki kokosowe

PLACKI BANANOWE NA MĄCE KOKOSOWEJ

PLACKI BANANOWE NA MĄCE KOKOSOWEJ Propozycja na ostatnią chwilę, kiedy w sposób szczególny chcemy obdarować ukochaną osobę. Na przykład mamę z okazji Dnia Matki. I gdy czasu zabrakło, żeby przyrządzić jakiś wypiek, doskonałym rozwiązaniem będzie podanie słodkiego, pięknie podanego śniadania. Bo któż nie lubi zjeść smacznie z samego rana? A najlepiej śniadanie dostać od ukochanej osoby! Co powiecie więc na placki bananowe na mące kokosowej ? My ułożyliśmy z nich apetyczną wieżyczkę i nazwaliśmy ją placuszkowym torcikiem Banan pojawia się tutaj w trzech odsłonach – jako składnik placków, polewy czekoladowej i ot po prostu sam w sobie, pomiędzy „warstwami” naszego torcika. Placuszki te oprócz walorów smakowych dostarczają wartościowych składników odżywczych. Naprawdę warto się skusić!   KILKA CIEKAWOSTEK NA TEMAT BANANÓW […]