KURCZAK NA GRILLA Z SOSEM CHILI-MANGO
Kurczak z grilla podany w formie szaszłyków ze słodkim sosie chili-mango to lekka, orzeźwiająca propozycja na przekąskę. Do jego przyrządzenia potrzeba nam tylko kilku azjatyckich przypraw a uzyskamy bardzo ciekawe połączenie smakowe, które może okazać się niezłym zaskoczeniem dla gości. Bardzo łatwe do przygotowania i momentalnie znikają z talerzy. Gorąco polecamy!
WŁAŚCIWOŚCI MANGO
Mango to egzotyczny owoc, wywodzący się z Indii – uznany jest tam za owoc narodowy a drzewa mango - za święte. Obecnie popularne są na całym świecie – nic dziwnego, to zdecydowanie jeden z najsmaczniejszych owoców. Pyszne same w sobie, choć również świetny dodatek do dań słodkich jak i wytrawnych a zmiksowane na pulpę stanowią bazę dla pysznych napojów i sosów. To nie jedyne zalety. Są bowiem nie tylko smaczne – badania pokazują, że jedzone regularnie obniżają poziom cholesterolu i cukru we krwi, mają właściwości antynowotworowe, a do tego wspaniale dbają o skórę! Stanowią również bardzo dobre źródło witamin A, B, C i E. Jedzmy więc mango! 
PRZEPIS NA KURCZAKA Z SOSEM CHILI-MANGO
Składniki (3 porcje):
- 2 filety z kurczaka (400 g)
Marynata:
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka soku z limonki
- Sól
- Pieprz
Sos chili-mango:
- 1 duże mango lub 2 mniejsze (ok 500 g)
- 1 papryczka chili (20 g)
- 1 ząbek czosnku (5 g)
- 2 łyżki octu jabłkowego
- Do podania: kolendra, opcjonalnie tortille
Przygotowanie:
1. Mieszamy składniki marynaty. Pokrojone wzdłuż filety z kurczaka obtaczamy w marynacie i pozostawiamy na 30 minut.
2. Mango obieramy i ¾ przekładamy do miksera. Dodajemy czosnek, chili, ocet i miksujemy. Pozostałe mango kroimy na kawałki.
3. Mięso i mango grillujemy na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej ok. 3 minut z każdej strony, aż będą rumiane.
4. Podajemy z sosem chili-mango, posypane świeżą kolendrą, opcjonalnie z grillowaną tortillą.
1 porcja potrawy na grilla dostarcza ok 290 kcal. Zawiera ponad 30 g białka, ok 4 g tłuszczów, ok 32 g węglowodanów.
