PALEO CHLEBEK BANANOWY
Czy szukacie przepisu na smaczną, zdrową słodycz, którą można zjeść bez wyrzutów sumienia? Której czas przygotowania nie jest dłuższy niż 10 minut i wymaga zaledwie kilku składników? To dobrze trafiliście! Zapraszamy Was na chlebek bananowy, zgodny z dietą paleo, bez cukru i glutenu. Można go posmarować masłem lub ulubioną konfiturą, choć wyśmienity jest również bez dodatków. Nasz paleo chlebek bananowy jest bardzo wilgotny, lekko słodkawy i śmiało może zastąpić nam też ciasto do kawy.
DLACZEGO PALEO CHLEBEK?
Przepis na chlebek bananowy jest zgodny z dietą paleo, która w ostatnim czasie jest szeroko rekomendowana, w szczególności dla sportowców. Opiera się ona w dużej mierze na diecie naszych przodków, charakteryzujących się zbieracko- łowieckim trybem życia. Eliminuje więc wszystko to, co jest przetworzone i co zaczęliśmy spożywać wraz z rozwojem rolnictwa. Jest oparta na spożywaniu większości warzyw i owoców, mięsa a także jajek, grzybów, orzechów i nasion. Natomiast zaleca unikanie warzyw strączkowych, produktów zawierających gluten, cukru, kukurydzy, soi oraz produktów mlecznych. Dieta dostarcza nam sporą ilość białka oraz tłuszczy, witamin, minerałów, a także antyoksydantów co sprzyja szybkiej regeneracji organizmu po wysiłku fizycznym. Z tego też powodu jest rekomendowana osobom aktywnym, uprawiającym sporty.
PALEO CHLEBEK BANANOWY - WŁAŚCIWOŚCI
Nasz chlebek będą mogły spożywać osoby również i na tej diecie. Przyrządzamy go na mące kokosowej, która zawiera niemal 10 razy więcej błonnika niż mąka pszenna. Udowodniono też, że skutecznie reguluje poziom cukru i insuliny we krwi. Możemy znaleźć na rynku mąki kokosowe zarówno białe jak też o lekko żółtej barwie - różnią się one procesem suszenia, choć ich smak i wartości są dobre w obu rodzajach. Bazę chlebka stanowią banany, najlepsze owoce dla każdego sportowca, które ze względu na wysoką zawartość szybko przyswajalnych węglowodanów idealnie nadają się jako dodatek do posiłku okołotreningowego. Stanowią bogate źródło potasu, wpływając na siłę i wytrzymałość mięśni, wspomagają ich regenerację. Słodycz banana i wilgotną konsystencję chlebka, przełamiemy chrupiącymi, surowymi ziarnami kakao. Tak, wielbiciele czekolady mogą odetchnąć z ulgą! Surowe, niepoddane procesom termicznym kakao jest bardzo zdrowe, zawiera sporą dawkę magnezu i antyoksydantów.
PRZEPIS
Składniki:
- 2-3 banany (300 g)
- 3 jajka
- 3/4 łyżeczki sody
- ½ łyżeczki soli
- 60 g mąki kokosowej
- 20 g łamanych ziaren kakao
Sposób przygotowania: Banany miksujemy wraz z jajkami za pomocą blendera. Dodajemy mąkę kokosową wraz z solą i sodą i ponownie miksujemy. W zależności od rodzaju mąki kokosowej, możemy modyfikować jej ilość do uzyskania pożądanej konsystencji - najlepiej gdy jest lekko lejąca. Następnie dodajemy pokruszone ziarna kakao i mieszamy. Pozostawiamy ciasto na 5 minut, żeby odpoczęło. Formę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy na nią ciasto. Paleo chlebek pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 50 minut do tzw. suchego patyczka. Chlebek bananowy możemy trzymać kilka dni w temperaturze pokojowej. Najlepiej smakuje na następny dzień. Próbujcie i piszcie w komentarzach czy Wam smakuje! :) 
