Witam, alergia na nikiel jest problemem złożonym, ponieważ nikiel jest pierwiastkiem, który występuje praktycznie wszędzie. Aby ograniczyć ekspozycję na ten pierwiastek należy w pierwszej kolejności zwrócić uwagę na używane sztućce/naczynia w których podaje się i przygotowuje posiłki. Następnie produkty dobiera się wg indywidualnej tolerancji organizmu. Przede wszystkim należy unikać produktów w opakowaniach metalowych i nowalijek. W kontekście zbóż (również mąki i płatki/otręby), które są bogate w nikiel należy wymienić pszenicę, żyto, owies; warzywa to kukurydza, pomidory, szpinak, boćwina, sałata, kapusta, brokuł, brukselka; owoce: brzoskwinie, banany, wiśnie, gruszki, truskawki, figi. W momencie kiedy dieta jest zróżnicowana (co jest niezwykle ważne, by uniknąć niedoborów składników odżywczych) w zależności od tolerancji można w niewielkich ilościach wprowadzić również produkty wysokoniklowe. By móc w pełni odpowiedzieć na pytanie - zapraszam do indywidualnej konsultacji. Pozdrawiam mgr inż. Paulina Kuchara-Białek