PUDDING JAGLANY NA DZIEŃ DZIECKA

Co wszystkie dzieci chętnie jedzą? Odpowiedź jest prosta – słodycze. I każdy wie jak nie jest łatwo odmówić małemu łakomczuchowi o błagającym spojrzeniu niczym kot ze Shreka.  Na szczęście istnieje wiele sposobów na uczynienie słodyczy zdrowej oraz wartościowej i to bez dodatku cukru. Dziś przedstawiamy pyszny deser, którym poczęstować możecie pociechy na Dzień Dziecka – pyszny, kremowy pudding jaglany na mleku migdałowym z musem truskawkowym. Na pewno zaspokoicie łakome na słodycze apetyty!  

PUDDING JAGLANY DLA KAŻDEGO DZIECKA

Postaraliśmy się, aby nasz pudding był dobry dla każdego dziecka, zarówno małego alergika, jak też z nietolerancją glutenu. Do jego przygotowania wykorzystaliśmy polecaną już niejednokrotnie bezglutenową kaszę jaglaną (która pod względem odżywczym jest w zdecydowanej czołówce) oraz mleko migdałowe, po które sięgnąć śmiało mogą dzieci z nietolerancją laktozy. W smaku jest przyjemnie orzechowe, co czyni go smacznym dodatkiem do deserów. Jest bogate w białko i w witaminy z grupy B, E I PP, ponadto zawiera takie składniki mineralne jak: magnez, potas, żelazo i wapń. Całość podaliśmy z truskawkami, które można zamienić na inne, ulubione i tolerowane przez dziecko owoce.  

PRZYGOTOWANIE KASZY JAGLANEJ

Żeby kasza jaglana była smaczna w wersji na słodko i miała konsystencję puddingu, warto ją przygotować  na mleku zamiast na wodzie – będzie miała bardziej kremowy smak. Mleka dodać możemy niemal 2 razy więcej niż do przygotowania jej w wersji na sypko. Pamiętajmy, żeby kaszę dokładnie wypłukać a najlepiej przelać wrzątkiem – dzięki temu pozbawimy ziarna goryczki. Gotujemy ją powoli na mleku, najlepiej w garnku z grubym dnem, od czasu do czasu mieszając.    

PRZEPIS NA PUDDING JAGLANY Z MUSEM TRUSKAWKOWYM

Składniki (3 porcje):

- ¾ szklanki kaszy jaglanej (50 g)
- 3 szklanki mleka migdałowego (750 ml)
- 4 łyżki miodu
- 2 łyżki soki z cytryny
- 300 g truskawek
- Do podania: owoce, mięta, płatki migdałów

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną płuczemy na sitku. Najlepiej przelać ją wrzątkiem. Wsypujemy do garnka, dolewamy mleko migdałowe. Doprowadzamy do wrzenia a następnie gotujemy na małym ogniu przez ok. 40 minut (aż mleko będzie wchłonięte).

2. Do kaszy dodajemy 2 łyżki miodu, sok z cytryny i miksujemy blenderem na najwyższych obrotach, aż masa będzie gładka. W tym czasie przygotowujemy mus truskawkowy.

3. Do garnka przekładamy truskawki. Doprowadzamy do wrzenia i mieszamy z pozostałym miodem. Miksujemy dokładnie.

4. Masę jaglaną przekładamy do słoików lub szklanek. Na nią dajemy mus truskawkowy. Dekorujemy owocami, miętą i płatkami migdałów.  

1 porcja deseru na dzień dziecka ma tylko 265 kcal. Zawiera ok 5 g białka, ok 6 g tłuszczów, 48 g węglowodanów.