SERNIK ŚLIWKA W CZEKOLADZIE - PRZEPIS NA DZIEŃ BABCI I DZIADKA

Dzień babci i dziadki już tuż tuż! Nie zapomnijmy więc o miłym kulinarnym prezencie! Czy pamiętacie, ile to razy dziadkowie rozpieszczali Was łakociami? Najwyższy czas się odwdzięczyć! Razem z naszymi dietetykami przyrządziliśmy zdrową słodycz, sernik śliwka w czekoladzie –  połączenie, które odnajdzie rzesze sympatyków wśród seniorów. To smaki, które kojarzą się z dzieciństwem, pokażemy że można je „ugryźć” w sposób zdrowy.  

CIEKAWOSTKI NA TEMAT SUSZONYCH ŚLIWEK

· Śliwki możemy ususzyć w warunkach domowych w suszarce do owoców czy piekarniku. Warto przed suszeniem sparzyć je we wrzątku. Z 3 kg świeżych śliwek, uzyskamy 1 kg suszonych śliwek

· Są źródłem łatwo rozpuszczalnego błonnika i regulują prace jelit

· Wspomagają obniżanie poziomu cholesterolu

· Są bardziej kaloryczne niż świeże owoce (100 g tych suszonych to ok 300 kalorii)

· Suszenie śliwek zmienia ich właściwości w stosunku do świeżych owoców: np. zawierają większą ilość potasu, fosforu i wapnia

SERNIK ŚLIWKA W CZEKOLADZIE– PRZEPIS

Składniki (na 8 porcji):
 

Sernik:      

- 300 g twarogu półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie       
- 250 g jogurtu naturalnego
- 2 jajka        
- 1 budyń waniliowy       
- 2 łyżeczki płynnego miodu
- 100 g drobno pokrojonych suszonych śliwek

Polewa:    

- 1 kostka gorzkiej czekolady     
- 1 łyżeczka kakao
- 1,5 łyżeczki oleju kokosowego
- 1 łyżeczka mleka
- 1 łyżka miodu  

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

2. Oddziel żółtka od białek. Ubij białka na sztywno. Żółtka zmiksuj z twarogiem, jogurtem, budyniem i miodem. Połącz delikatnie obie masy wraz z drobno pokrojonymi śliwkami.

3. Spód formy o średnicy 18-20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Całość umieść w formie do pieczenia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni przez ok. 45 minut.

4. Sernik schłodź w lodówce przez kilka godzin. Najlepiej smakuje na drugi dzień. Przed podaniem przygotuj polewę. Podgrzej delikatnie wszystkie składniki w rondelku i pozostaw do ostudzenia. Wyłóż na sernik i ozdób ciasto według upodobania.

Czas przygotowania: 10 minut + 50 minut pieczenia

1 porcja sernika dostarczy ok. 179 kcal. Zawiera ponad 11 g białka, ok 5 g tłuszczów, ok. 21 g węglowodanów.

Autorką zdjęć i przepisów jest Małgorzata Zabokrzycka, prowadząca blog Trawka Cytrynowa