PRZEPIS NA BUDYŃ JAGLANY CZEKOLADOWY I WANILIOWY

Budyń jaglany to doskonała propozycja na śniadanie, podwieczorek oraz deser. O walorach można pisać długo, można go także robić na tysiące sposobów, w zależności od naszych upodobań – jest słodki, choć bez cukru i na bazie zdrowej kaszy jaglanej. Ponieważ nie mogliśmy się zdecydować, który przepis będzie lepszy, prezentujemy więc dwa smaczne rodzaje: waniliowy budyń jaglany z jabłkiem i czekoladowy budyń jaglany z bananem.

JAK GOTOWAĆ KASZĘ JAGLANĄ NA BUDYŃ JAGLANY ?

O właściwościach kaszy jaglanej pisaliśmy już na łamach bloga Kcalmar niejednokrotnie, tym razem więc damy Wam kilka wskazówek odnośnie jej przyrządzania:

Żeby kasza jaglana nie była gorzka należy dokładnie ją wypłukać, najlepiej przelać wrzątkiem. Podczas płukania odczuwalny jest jej zapach- to świadczy właśnie o wypłukaniu goryczki.

Żeby kasza była kleista to gotujemy ją w proporcji 1:2, jeśli zaś chcemy uzyskać kaszę na sypko, to na 1 szklankę kaszy, dajmy 2,5 szklanki mleka lub wody.

WANILIOWY BUDYŃ JAGLANY Z JABŁKIEM – PRZEPIS

Składniki (na 2 porcje):

- 1/2 szklanki kaszy jaglanej (90 g)
- 1 szklanka mleka + ok. 2 – 3 łyżki do miksowania (250 ml + 40 ml)
- 2 łyżki miodu (40 g)
- ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
- sok z 1/2 cytryny
- 1 jabłko (150 g)
- Cynamon

Przygotowanie:

1. Kaszę wsyp do sitka, przelej wrzątkiem a następnie przepłucz jeszcze pod bieżącą wodą.

2. Przesyp kaszę do garnka i zalej szklanką mleka. Gotuj do miękkości przez około 10 minut, aż wchłonie cały płyn.

3. Ugotowaną kaszę przełóż do malaksera, dodaj łyżkę miodu, połówkę startego jabłka, wanilię i sok wyciśnięty z cytryny.

4. Dokładnie zmiksuj, aż masa będzie gładka, dodając resztę mleka, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

5. Wyłóż do miseczek, udekoruj pozostałym jabłkiem, miodem i cynamonem.

CZEKOLADOWY BUDYŃ JAGLANY Z BANANEM – PRZEPIS

 

Składniki (na 2 porcje):

- 1/2 szklanki kaszy jaglanej (90 g)
- 1 szklanka mleka + 2 – 3 łyżki do miksowania (250 ml + 40 ml)
- 3 łyżeczki kakao (15 g)
- 2 łyżki miodu (40 g)
- 1 banan (140 g)
- 1 łyżeczka masła orzechowego (15 g)
- garść orzechów laskowych (30 g)

Przygotowanie:

1. Kaszę wsyp na sitko, przelej wrzątkiem a następnie przepłucz jeszcze pod bieżącą wodą. Przesyp kaszę do garnka i zalej mlekiem. Gotuj do miękkości przez około 10 minut, aż wchłonie cały płyn.

2. Ugotowaną kaszę przełóż do malaksera, dodaj łyżkę miodu, banana, kakao I masło orzechowe. Dokładnie zmiksuj, aż masa będzie gładka, dodając mleka aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

3. Wyłóż do miseczek, udekoruj uprażonymi orzechami laskowymi (można je uprażyć z dodatkiem miodu).

Czas przygotowania: 15 minut

Autorką zdjęć i przepisów jest Małgorzata Zabokrzycka, prowadząca blog Trawka Cytrynowa