SAŁATKA Z TRUSKAWKAMI I SZPINAKIEM

Sałatka z truskawkami

SAŁATKA Z TRUSKAWKAMI I SZPINAKIEM

 

Najlepsze o tej porze truskawki stanowią nie tylko doskonałą bazę dla deserów, ale równie świetnie komponują się w sałatkach. Przygotowane na ich bazie są świetną propozycją na lekką kolację, lunch czy dodatek do dania z grilla. W naszej kompozycji postawiliśmy na dodatek sera (wykorzystaliśmy mozzarellę, ale sprawdzi się również twaróg) i awokado, które czynią ją bardziej treściwą. Delikatne migdały dodają natomiast słodyczy. Całość podaliśmy na liściach szpinaku z sosem balsamicznym, który uzyskaliśmy na bazie połączenia truskawek, miodu, octu balsamicznego i oliwy. W ten oto sposób powstała sałatka z truskawkami i szpinakiem.

 

CIEKAWOSTKI O TRUSKAWKACH

  • Są dziełem człowieka i powstały ze skrzyżowania dwóch gatunków poziomek. Nie spotkamy ich rosnących dziko.
  • Polska jest siódmym pod względem wielkości producentem truskawek na świecie. Są też wymieniane zaraz obok jabłek jako ulubione owoce Polaków.
  • Włączenie ich do swojego jadłospisu pomaga obniżać poziom cholesterolu LDL.
  • Regulują trawienie i przyspieszają przemianę materii – to dobry składnik diet odchudzających, dzięki niskiej kaloryczności.
  • Są bardzo dobrym źródłem witaminy C spośród naszych krajowych owoców.

Sałatka ze szpinakiem

SAŁATKA Z TRUSKAWKAMI I SZPINAKIEM – PRZEPIS

Składniki (na 2 porcje):

Sałatka z truskawkami i szpinakiem:

  • 4 garście szpinaku sałatkowego baby (100 g)
  • ok 50 g sera mozzarella (lub fety)
  • 2/3 szklanki truskawek (100 g)
  • 5 łyżek uprażonych płatków migdałowych (50 g)
  • ½ awokado (70 g)

Dressing truskawkowy do sałatki:

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 2 truskawki
  • 1 łyżka miodu
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Przygotuj sos mieszając składniki w miseczce.
  2. Do salaterki włóż opłukany, osuszony szpinak, pokrojone na połówki truskawki, pokrojone w kostkę awokado i porwany ser.
  3. Polej całość sosem i posyp uprażonymi migdałami.

 

Czas przygotowania: 15 minut

1 porcja sałatki z dressingiem dostarczy zaledwie ok. 373 kcal. Zawiera ponad 12 g białka, 30 g tłuszczów, 14 g węglowodanów.

Sałatka na szpinaku

Autorką zdjęć i przepisów jest Małgorzata Zabokrzycka, prowadząca blog Trawka Cytrynowa

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>