GUANABANA – EGZOTYCZNE ODKRYCIE

Jeśli przyjrzymy się jakie trendy gastronomiczne będą panować w rozpoczynającym się 2018 roku to spotkamy w nich wzmiankę o guanabana. Ten egzotyczny owoc ma według prognoz pojawiać się w naszym menu coraz częściej. Czym zawdzięcza swoją rosnącą popularność?

GUANABANA – SKĄD WZIĄŁ SIĘ TEN OWOC I POD JAKIMI NAZWAMI WYSTĘPUJE?

Być może nie słyszeliśmy nigdy o owocu o nazwie „guanabana”, a za to słyszeliśmy nazwy, takie jak „Flaszkowiec miękkociernisty”, „soursop”, czy „graviola”. Tak naprawdę są to różne określenia, pod którymi występuje jeden i ten sam owoc. Jego Polska nazwa to „Flaszkowiec miękkociernisty”, choć znacznie częściej możemy spotkać się z terminem „guanabana”, czy „graviola”. Najrzadziej natomiast zetkniemy się z określeniem „soursop”, które pochodzi z języka angielskiego. A skąd wziął się ten egzotyczny owoc? Pochodzi on z Ameryki Południowej, choć czasy wielkich odkryć geograficznych przyczyniły się do tego, że stał się popularny w wielu miejscach. Jego uprawy rozciągają się obecnie od Meksyku i Florydy przez Kolumbię, Brazylię i Wyspy Karaibskie aż do północnych obszarów Argentyny. Jednak owoce te możemy spotkać również na terenie Izraela, Afryki, Azji, czy Australii.

JAK WYGLĄDA I SMAKUJE GUANABANA?

Guanabana to bardzo okazały owoc – mówi się, że jeden z największych wśród owoców egzotycznych! Bardzo często jego kształt przypomina serce co sprawia, że łatwiej się w nim zakochać! Rozkochać się można przede wszystkim w jego smaku i aromacie. Niektóre osoby twierdzą, że jest on podobny do ananasa z tą różnicą, że można wyczuć tu lekko piżmowy i kwaskowaty posmak. Jeśli chcemy sami przekonać się jak smakuje guanabana musimy pamiętać, że jest to owoc, który je się dopiero po obraniu ze skórki. Na szczęście nie jest to nic trudnego, ponieważ skórka łatwo odchodzi. Gdy już ją zdejmiemy naszym oczom ukaże się biały lub delikatnie kremowy miąższ. Jest to owoc egzotyczny, który nie jest łatwo dostępny w Polsce dlatego jeśli po raz pierwszy mamy z nim do czynienia możemy zastanawiać się  nad tym w jaki sposób powinno się go jeść. Najpopularniejsza forma to po prostu jedzenie go na surowo, po obraniu ze skórki. Jeśli jednak szukamy czegoś bardziej wyszukanego to możemy użyć owocu guanabana do przygotowania fit deserów, galaretki, a nawet wytrawnych sosów.

CENNE SKŁADNIKI UKRYTE POD KOLCZASTĄ SKÓRKĄ

Rosnąca popularność guanabana wynika nie tylko z faktu, że jest to owoc egzotyczny o niepowtarzanym smaku i aromacie. Coraz więcej mówi się także o jego cennych składnikach, które skrywają się pod kolczastą skórką. Guanabana jest dla nas źródłem witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy, bierze udział w syntezie kolagenu, a także chroni nas przed stresem oksydacyjnym. Miąższ owocu kryje w sobie również witaminy z grupy B, które są niezbędne do prawidłowego metabolizmu białek, tłuszczów i węglowodanów, a także korzystnie wpływają na pracę układu nerwowego. Guanabana jest dla nas nie tylko źródłem witamin, ale także składników mineralnych. Znajdziemy w niej, m.in. potas (który korzystnie wpływa na pracę serca), wapń (odpowiedzialny za mineralizację kości), czy magnez (zwiększający poziom odporności na stres). Oprócz witamin i składników mineralnych guanabana jest owocem, w którym znajdują się składniki o działaniu antymutagennym, przeciwwirusowym, przeciwbakteryjnym, przeciwpasożytniczym, hipotensyjnym, a także antydepresyjnym. Coraz częściej mówi się też o tym, że guanabana chroni nas przed rozwojem chorób nowotworowych. Osoby, które chcą przekonać się o korzystnym działaniu tego egzotycznego owocu mogą szukać go pod postacią soku, herbaty, proszku, czy suplementu diety. Najlepiej jednak sprawdza się świeży, nieprzetworzony owoc, więc jeśli tylko mamy okazję go kupić to warto to zrobić.

WSZYSTKO Z UMIAREM, CZYLI MOŻLIWE SKUTKI UBOCZNE PO SPOŻYCIU GUANABANA

Choć guanabana wychwalana jest ostatnio jako cudowny, naturalny sposób na choroby nowotworowe to należy zachować zdrowy rozsądek jej spożywaniu. Jeśli przyjmujemy leki to warto zwrócić uwagę, czy guanabana nie wchodzi z nimi w interakcje. Szczególną ostrożność powinny zachować również osoby, które mają za niskie ciśnienie tętnicze krwi. Składniki zawarte w tym egzotycznym owocu powodują obniżenie ciśnienia tętniczego, co w przypadku tej grupy osób może okazać się bardzo niebezpieczne. Musimy również pamiętać o tym, że guanabana w nadmiernych ilościach może powodować nudności i wymioty. W związku z tym jeśli chcemy korzystać z dobrodziejstw tego egzotycznego owocu powinniśmy pamiętać, że należy zachować umiar tak, by owoc okazał się pomocny, a nie szkodliwy!