FIT PASCHA LAST MINUTE –  WIELKANOCNY PRZEPIS DLA ZABIEGANYCH

Pascha to pyszna, słodka i kremowa potrawa wielkanocna pochodzenia rosyjskiego. Kiedyś przygotowywana tylko na święta, teraz podawana czasem jako deser również w inne dni w roku. Tradycyjnie jej przygotowanie jest dość czasochłonne a wykonana jest z mleka lub twarogu, masła, cukru, wanilii i bakalii.  Te ostatnie mają symbolizować bogactwo i dobrobyt. Tradycyjnie ma dość sztywną konsystencję. Przygotowana jest z bardzo suchego twarogu, całkowicie odciśniętego od serwatki i nadaje się do krojenia. Z tego też powodu nazywana jest na Ukrainie chlebem wielkanocnym. Proces odsączania twarogu zajmuje kilka dni, dlatego my dziś proponujemy wersję dla zapominalskich.

I tak tradycyjna pascha zainspirowała nas do stworzenia prostego, smacznego i ekspresowego w przygotowaniu deseru. Jego przyrządzenie zajmuje nie dłużej niż 20 minut. Zrezygnowaliśmy z masła a cukier zastąpiliśmy ksylitolem, dzięki czemu możemy się na nią skusić bez większych wyrzutów sumienia. Podane elegancko w szklaneczkach mogą z powodzeniem być serwowane na świątecznym stole. Zapraszamy na smaczną, prostą paschę w wersji fit.

FIT PASCHA LAST MINUTE

Czas przygotowania: 20 min

Porcje: 3

Wartości odżywcze przypadające na 1 porcję:

Ok 400 kcal, 31g białka, 12g tłuszczu, 41g węglowodanów

Składniki:

• 400 g miękkiego twarogu
• 100 g ksylitolu
• 2 ugotowane żółtka
• 3 łyżki suszonych moreli (30 g)
• 3 łyżki suszonej żurawiny (35 g)
• 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich (40 g)
• 1 łyżeczka esencji waniliowej (lub ziarenka z laski wanilii)

Sposób przygotowania:

1. Twaróg, żółtko i ksylitol dokładnie utrzyj.
2. Wymieszaj masę z bakaliami  (odłóż trochę do dekoracji) i przełóż do szklaneczek.
3. Włóż do lodówki na co najmniej godzinę. Przed podaniem udekoruj pozostałymi składnikami.

Autorem przepisu i zdjęć jest Małgorzata Zabokrzycka, prowadząca bloga trawka cytrynowa