PEŁNOZIARNISTE TORTILLE ZE SZPINAKOWYM HUMMUSEM - ZDROWY PRZEPIS NA MAJÓWKĘ!
Jak zrobić smaczne i zdrowe placki z tortilli? Okazuje się, że wcale to nie musi być takie trudne! Placki z tortilli dostępne w marketach niestety pozostawiają wiele do życzenia, jeśli chodzi o skład. Postanowiliśmy więc spróbować zrobić pełnoziarniste tortille sami. Zawsze wyśmienicie będą smakować z ulubionym hummusem, tym razem proponujemy hummus z dodatkiem świeżego szpinaku i sporej ilości cytryny. Do tego idealne będą warzywa, świeże lub grillowane, my podaliśmy nasze ulubione chrupiące frytki z batatów, przyprawione obficie słodką papryką. Całość wykończona liśćmi szpinaku, świeżą kolendrą i pestkami granatu, będzie świetną przekąską, którą można zabrać ze sobą na piknik podczas zbliżającego się weekendu majowego.
Podczas przyrządzania tortilli trzeba zwrócić uwagę na krótkie smażenie na każdej ze stron, w innym wypadku tortille mogą się kruszyć.
PEŁNOZIARNISTE TORTILLE - PRZEPIS NA WEGAŃSKIE PLACKI
Składniki:
- ½ szklanki mąki pełnoziarnistej (125 g)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 90 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
- Mąkę, proszek do pieczenia, wodę, oliwę i sól umieść w misie miksera i miksuj przez 3 minuty, aż ciasto będzie gładkie.
- Wyjmij ciasto z misy i zagnieć w kulkę. Przykryj bawełnianą szmatką i pozostaw na 20 minut.
- Podziel ciasto na 4 części i każdą rozwałkuj na placek. W razie potrzeby, gdyby konsystencja była kleista, podsyp blat mąką.
- Rozgrzej patelnię. Smaż placki po 20 sekund z każdej strony.
SZPINAKOWY HUMMUS - IDEALNY FARSZ DO TORTILLI NIE TYLKO DLA WEGAN
Składniki:
- 200 g ugotowanej ciecierzycy
- 100 g świeżego szpinaku
- sok wyciśnięty z połowy cytryny
- 1 mały ząbek czosnku
- 2 łyżeczki tahini
- 2 łyżeczki oliwy
- sól, pieprz
- zimna woda
Sposób przygotowania:
- Ciecierzycę, obrany wyciśnięty czosnek, szpinak, sok z cytryny, tahini, oliwę drobno zmiksuj.
- Stopniowo dodawaj wodę i wciąż miksuj, aż konsystencja będzie gładka.
- Dopraw solą i pieprzem.
FRYTKI Z BATATÓW
Składniki:
- 1 duży batat (500 g)
- 1 łyżka oliwy (10 ml)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
- Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
- Bataty obierz i pokrój w słupki, wymieszaj z misce z przyprawami i oliwą.
- Wyłóż na blachę i piecz przez 25-30 minut. Na koniec możesz włączyć funkcję grill, aby były bardziej przypieczone.
PEŁNOZIARNISTE TORTILLE ZE SZPINAKOWYM HUMMUSEM - PRZEPIS NA CAŁOŚĆ
Czas przygotowania: 45 min
Porcje: 4
Wartości odżywcze przypadające na 1 porcję: 400 kcal, 11g białka, 14g tłuszczu, 49g węglowodanów, 12g błonnika
Składniki:
- 4 pełnoziarniste tortille
- frytki z batatów (500 g)
- 200 g szpinakowego hummusu
- 1 garść szpinaku (25 g)
- 1 łyżka świeżej kolendry
- 2 łyżki pestek granatu (35 g)
Sposób przygotowania:
- Każdą tortillę posmaruj po środku hummusem. Ułóż na niej frytki z batatów, posyp szpinakiem, kolendrą i granatem.
- Zwiń każdy placek w rożek.
Autorką przepisu i zdjęć jest Małgorzata Zabokrzycka, prowadząca bloga trawka cytrynowa