PEŁNOZIARNISTE TORTILLE ZE SZPINAKOWYM HUMMUSEM - ZDROWY PRZEPIS NA MAJÓWKĘ!

Jak zrobić smaczne i zdrowe placki z tortilli? Okazuje się, że wcale to nie musi być takie trudne! Placki z tortilli dostępne w marketach niestety pozostawiają wiele do życzenia, jeśli chodzi o skład. Postanowiliśmy więc spróbować zrobić pełnoziarniste tortille sami. Zawsze wyśmienicie będą smakować z ulubionym hummusem, tym razem proponujemy hummus z dodatkiem świeżego szpinaku i sporej ilości cytryny. Do tego idealne będą warzywa, świeże lub grillowane, my podaliśmy nasze ulubione chrupiące frytki z batatów, przyprawione obficie słodką papryką. Całość wykończona liśćmi szpinaku, świeżą kolendrą i pestkami granatu, będzie świetną przekąską, którą można zabrać ze sobą na piknik podczas zbliżającego się weekendu majowego.

Podczas przyrządzania tortilli trzeba zwrócić uwagę na krótkie smażenie na każdej ze stron, w innym wypadku tortille mogą się kruszyć.

 

PEŁNOZIARNISTE TORTILLE - PRZEPIS NA WEGAŃSKIE PLACKI

Składniki:

• ½ szklanki mąki pełnoziarnistej (125 g)
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 90 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka soli

Sposób przygotowania:

1. Mąkę, proszek do pieczenia, wodę, oliwę i sól umieść w misie miksera i miksuj przez 3 minuty, aż ciasto będzie gładkie.
2. Wyjmij ciasto z misy i zagnieć w kulkę. Przykryj bawełnianą szmatką i pozostaw na 20 minut.
3. Podziel ciasto na 4 części i każdą rozwałkuj na placek. W razie potrzeby, gdyby konsystencja była kleista, podsyp blat mąką.
4. Rozgrzej patelnię. Smaż placki po 20 sekund z każdej strony.

SZPINAKOWY HUMMUS - IDEALNY FARSZ DO TORTILLI NIE TYLKO DLA WEGAN

Składniki:

• 200 g ugotowanej ciecierzycy
• 100 g świeżego szpinaku
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• 1 mały ząbek czosnku
• 2 łyżeczki tahini
• 2 łyżeczki oliwy
• sól, pieprz
• zimna woda

Sposób przygotowania:

1. Ciecierzycę, obrany wyciśnięty czosnek, szpinak, sok z cytryny, tahini, oliwę drobno zmiksuj.
2. Stopniowo dodawaj wodę i wciąż miksuj, aż konsystencja będzie gładka.
3. Dopraw solą i pieprzem.

FRYTKI Z BATATÓW

Składniki:

• 1 duży batat (500 g)
• 1 łyżka oliwy (10 ml)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
2. Bataty obierz i pokrój w słupki, wymieszaj z misce z przyprawami i oliwą.
3. Wyłóż na blachę i piecz przez 25-30 minut. Na koniec możesz włączyć funkcję grill, aby były bardziej przypieczone.

PEŁNOZIARNISTE TORTILLE ZE SZPINAKOWYM HUMMUSEM - PRZEPIS NA CAŁOŚĆ

Czas przygotowania: 45 min

Porcje: 4

Wartości odżywcze przypadające na 1 porcję: 400 kcal, 11g białka, 14g tłuszczu, 49g węglowodanów, 12g błonnika

Składniki:

• 4 pełnoziarniste tortille
• frytki z batatów (500 g)
• 200 g szpinakowego hummusu
• 1 garść szpinaku (25 g)
• 1 łyżka świeżej kolendry
• 2 łyżki pestek granatu (35 g)

Sposób przygotowania:

1. Każdą tortillę posmaruj po środku hummusem. Ułóż na niej frytki z batatów, posyp szpinakiem, kolendrą i granatem.
2. Zwiń każdy placek w rożek.

Autorką przepisu i zdjęć jest Małgorzata Zabokrzycka, prowadząca bloga trawka cytrynowa