PUDDING RYŻOWY Z CZEKOLADĄ

Domowy, lekki, słodki pudding ryżowy o idealnej konsystencji i smaku. Bardzo prosty do przygotowania i raczej bez opcji na niepowodzenie. Przygotowany na "mleku" roślinnym będzie smakowitą propozycją dla każdego. Wszystko, czego potrzebujesz to ryż, napój roślinny, czekolada, orzechy, miód i cynamon. Oczywiście do puddingu można dodać owoce, my postawiliśmy na jeżyny, ale idealnie sprawdzą się również jabłka czy maliny. Zdecydowanie może być jednym z ulubionych deserów na jesień i zimę.

CZEKOLADA NIE TAKA STRASZNA!

Na zachętę przyjrzymy się właściwościom czekolady. Spójrzmy najpierw na liczby: 100 g gorzkiej to aż 228 mg magnezu, 715 mg potasu oraz 11 g błonnika. Czekolada jest także wyjątkowo bogata w fosfor i cynk. Gorzka czekolada ma także niski indeks glikemiczny oraz zawiera duże ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych obniżających poziom LDL, tzw. "złego" cholesterolu. Badania są wielce optymistyczne: regularne spożywanie czekolady gorzkiej obniża ciśnienie krwi, poprawia nastrój i funkcje poznawcze, a także rozrzedza krew, zapobiegając zakrzepom, więc pośrednio zawałom i udarom. Pamiętajmy, że dostarcza jednak sporą dawkę kalorii. Jeżeli jednak nie sięgamy po nią w zbyt dużych ilościach, śmiało może stanowić cenny element naszej diety. Gorzka czekolada jest uznawana za najzdrowszą wersję tego rodzaju słodkości. Ma wytrawny smak, jest idealna na pobudzenie, może pozytywnie wpływać na serce i układ krwionośny. Zapraszamy więc do wypróbowania przepisu.

PUDDING RYŻOWY Z CZEKOLADĄ - PRZEPIS

Czas przygotowania: 45 minut

Porcje: 3

Składniki:

• 100 g ryżu jaśminowego
• 1 szklanka napoju roślinnego (250 ml)
• 1 i 1/4 szklanki wody (300 ml)
• 2 łyżki płynnego miodu (40 g)
• 2 łyżki masła (40 g) - opcjonalnie
• 50 g czekolady gorzkiej 70 %

Sposób przygotowania:

1. Do średniego garnka wsyp ryż, wlej napój roślinny i wodę. Wymieszaj i gotuj co chwilę mieszając. Następnie gotuj bez przykrycia przez ok. 20 minut, co chwilę mieszając, aż ryż będzie miękki (w zależności od rodzaju ryżu będzie się on nieco dłużej lub nieco krócej gotował).
2. Gdy ryż będzie kleisty, dodaj miód i 3 kostki czekolady.
3. Pozostałą czekoladę podgrzej w rondelku z masłem. Pamiętaj o stałym mieszaniu, żeby nie doszło do przypalenia (można też rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej).
4. Do szklanek dodaj po łyżce rozpuszczonej czekolady. Wypełnij szklanki puddingiem, na koniec polej pozostałą czekoladą. Opcjonalnie posyp ulubionymi orzechami.