SZAKSZUKA ZE SZPINAKIEM - PRZEPIS NA ŚNIADANIE

  Nadszedł w końcu marzec, a wraz z jego początkiem święto, o którym nie można zapomnieć - Dzień Kobiet. Drodzy Panowie, obowiązkowo zadbajcie o piękny bukiet oraz smaczne i niecodzienne śniadanie. Nasza propozycja to egzotyczna szakszuka ze szpinakiem. Mężczyzn zapraszamy do kuchni! Stopień trudności w skali od 1 do 10 to 1 a satysfakcja gwarantowana!

SZAKSZUKA – CO SIĘ ZA NIĄ KRYJE ?

To danie, które ostatnio uwielbiamy. Tradycyjna potrawa kuchni tunezyjskiej, marokańskiej i arabskiej- metoda zapiekania jajek w pomidorach. A w dosłownych tłumaczeniu odnosi się do... bałaganu. Kuchnia ewoluuje a popularność takiej formy przyrządzania jajek wpłynęła na różnorodność przygotowywania potrawy. Dodawane mogą być bakłażany, papryka, soczewica czy fasola. Szakszuka to pomysł na lekkie, pożywne śniadanie. My postawiliśmy na wariację w kolorze zielonym. Jajka zapiekliśmy na szpinaku z dodatkiem oliwy i czosnku a całość posypaliśmy pomidorkami i twarogiem. Lubimy gdy żółtko jest płynne a białko ścięte, choć takie przygotowanie wymaga wprawy. Warto jednak trenować! Zapraszamy na szakszukę szpinakową.  

SZAKSZUKA  ZE SZPINAKIEM – PRZEPIS

Składniki (na 2 porcje):

3 jajka

200 g szpinaku baby

6 pomidorków koktajlowych

1 łyżka twarogu

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka czarnuszki

Sól, pieprz

1 łyżka oliwy i pół łyżki masła

Przygotowanie:

Szpinak opłucz i osusz.

Na patelni, na oliwie zeszklij czosnek.

Dodawaj porcjami szpinak, od czasu do czasu mieszając, aż cały zmięknie.

Dodaj masło, posól i popieprz.

Zrób wgłębienia i wbij w nie po jednym jajku. Zmniejsz ogień i smaż, aż białka się zetną (około 10-15 minut). Możesz smażyć pod przykryciem.

Na koniec dodaj pokrojone pomidorki i pokruszony twaróg. Posyp czarnuszką.

Podawaj z pieczywem i ulubioną wędliną.

Czas przygotowania: 20 minut 1 porcja szakszuki szpinakowej dostarczy zaledwie ok. 239 kcal. Zawiera ponad  15 g białka, ok  17 g tłuszczów, ok.  4 g węglowodanów.

Autorką zdjęć i przepisów jest Małgorzata Zabokrzycka, prowadząca blog Trawka Cytrynowa