Katarzyna Szatkowska – dietetyk kliniczny i sportowy oraz specjalista ds. prawa żywnościowego. Absolwentka dietetyki Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, która część swoich studiów odbywała na zagranicznych projektach naukowych, m.in. na Harvard Medical School w USA, University College Cork w Irlandii oraz Norwegian University of Science and Technology w Norwegii. Laureatka licznych nagród, w tym „Studenckiego Nobla”, konkursu „Primus Inter Pares” i „Obywatelka poszukiwana”. Zajmuje się coachingiem dietetycznym, upowszechnianiem wiedzy żywieniowej w mediach, a także świadczy usługi doradcze dla branży spożywczej jako ekspert Centrum Znakowania Żywności (www.centrumzz.pl). Opracowuje indywidualne plany żywieniowe dla sportowców, osób z nadwagą oraz osób z licznymi zaburzeniami wymagającymi dietoterapii (m.in. cukrzycą, chorobami autoimmunologicznymi). Jest jednym z dietetyków serwisu Diabdis.pl. Publikuje w prasie branżowej, prowadzi szkolenia i warsztaty dietetyczno-kulinarne. Współpracuje z największymi w Polsce producentami żywności i suplementów diety oraz instytucjami naukowymi. Współtworzyła wiele kampanii informacyjnych marki Nutricia oraz projekty „Zachowaj Równowagę” oraz „Mniej cukru, soli, tłuszczu? Kupuję to!” realizowane przez Instytut Żywności i Żywienia. Uwielbia poznawać nowe (zdrowe) smaki i eksperymentować w kuchni. Hobbystycznie tworzy blog kulinarny „W Krainie Smaku” (www.wkrainiesmaku.pl).