Pytanie:
6 lipca 2018
Lekarz zalecił mi stosowanie diety bezglutenowej. Niestety wiele produktów nie ma oznaczeń przekreślonego kłosa i nie wiem pod jakimi nazwami w etykietach ukrywa się gluten?
czy np. masło orzechowe o składzie(orzeszki ziemne,brązowy cukier trzcinowy, olej palmowy, shea, sól morska. Może zawierać sezam) jest na pewno bez glutenu??
Odpowiedzi:
5/5
Agnieszka Cioś
13 lipca 2018
Wszystko zależy od tego, na jakiej podstawie lekarz zalecił dietę, a mianowicie jakie są wyniki badań. Czy jest to celiakia - jeśli tak, należy wyeliminować gluten całkowicie oraz unikać wszystkich produktów, które mogą mieć nawet śladowe ilości glutenu. Nie każda osoba będzie na to reagować, lecz niektóre osoby mają tak wrażliwy organizm, że reagują nawet na jedzenie bezglutenowe jednak przygotowywane w tym samym miejscu w którym używa się produktów zanieczyszczonych glutenem. Przy dużym zniszczeniu kosmków jelitowych polecam dietę całkowicie bezglutenową a często pomaga również wykluczenie na jakiś czas zbóż, które krzyżują się z glutenem. Jeśli jest to tylko nadwrażliwość i nie ma po zjedzeniu bardzo silnych objawów zapewne produkty bez przekreślonego kłosa (czyli stricte dla celiaków) raczej nie będą szkodliwe. Wszystko zależy od samopoczucia i wyników badań, a nie chcę nic zalecać, kiedy nie mam wystarczających informacji. Pozdrawiam :)
Wciąż szukasz odpowiedzi? Zadaj nowe pytanie.