STŁUSZCZENIE WĄTROBY

Stłuszczenie wątroby, to nie jest - jak się wydaje - problem tylko alkoholików. Z tego też powodu obok jednostki chorobowej jaką jest alkoholowe stłuszczenie wątroby pojawiła się kolejna – niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (NAFLD). Medycynie znane jest również rzadkie stłuszczenie wątroby ciężarnych. Stłuszczenie może wynikać ze spożywania alkoholu, ale również ze złego stylu życia, złej diety czy długotrwałego zażywania niektórych leków. Nieleczona w konsekwencji może prowadzić do wielu powikłań.

NA CZYM POLEGA STŁUSZCZENIE WĄTROBY

Wątroba zbudowana jest z komórek zwanych hepatocytami. Stłuszczenie wątroby polega na tym, że hepatocyty sa pokryte lipidami w ilości przekraczającej przynajmniej 5 % ich objętości. Otłuszczenie narządów prowadzi do tego, że ich praca nie jest wydajna. Nie spełniają one swojej funkcji, zaburzając pracę wewnątrzustrojową człowieka. Działalność wydzielnicza tkanki tłuszczowej (adipokiny) prowadzi do stanu zapalnego oraz insulinooporności. Zarówno bezpośrednio adipokiny jak i insulinooporność odgrywają dużą rolę w patogenezie niealkoholowego stłuszczenia wątroby. 

PRZYCZYNY STŁUSZCZENIA WĄTROBY

O ile przyczyny alkoholowego stłuszczenia wątroby są jasne, tak niealkoholowe stłuszczenie wątroby może być konsekwencją otyłości, która jest wynikiem złego stylu życia m.in. zła dieta, stres, brak aktywności fizycznej.

Zobacz również: Przyczyny otyłości - odrzuć wymówki na bok

Stłuszczenie wątroby to również konsekwencja zaburzeń hormonalnych. Jest to przypadłość kobiet w okresie menopauzy, ale również mężczyzn z otyłością brzuszną.

Zobacz również wpis o feedersach  

DIETA DLA OSÓB ZE STŁUSZCZONĄ WĄTROBĄ

Osobom ze stłuszczoną wątrobą zaleca się dietę lekkostrawną. Najłatwiej i najczytelniej będzie przedstawić to w postaci tabeli.

 

produkty zalecane	produkty przeciwwskazane
pieczywo jasne (bez karmelu)	pieczywo razowe
kasze średnioziarniste jak jęczmienna mazurska, wiejska, kasza krakowska, jaglana	kasze grube jak jęczmienna pęczak, gryczana
płatki zbożowe błyskawiczne	płatki owsiane górskie, musli
drobne makarony (nitki)	ryż na sypko grube makarony
napoje mleczne (1,0–2% tł.): mleko zsiadłe, jogurt naturalny, kefir, maślanka naturalna, mleko acidofilne	śmietana, śmietanka, Cremona
ser biały chudy, półtłusty, serki naturalne, homogenizowane chude ew. półtłuste	ser biały tłusty, serki wiejskie sery żółte i topione, Feta, pleśniowe
jaja na miękko, w potrawach	jaja na twardo i smażone
wędliny i mięso chude, podroby i niektóre wyroby z podrobów (kaszanki, pasztety domowe – chude)	wędliny i mięso tłuste, niektóre wyroby z podrobów, np. pasztetowa, salceson
ryby, drób bez skóry	flaki
potrawy: gotowane, duszone bez obsmażania, pieczone	potrawy: smażone, obsmażane
masło, margaryna, oleje	mieszanki tłuszczowe, tłuszcze cukiernicze
warzywa na surowo drobno pokrojone: pomidory i ogórki kwaszone (bez skórki), cykoria, kapusta pekińska, koperek, rzeżucha, młoda natka, starta marchew, sałata krucha i lodowa	kapusta biała, czerwona i kwaszona
warzywa gotowane: buraczki, cukinia, dynia, kabaczki, marchew, fasolka szparagowa, groszek zielony, pietruszka, seler, róże kalafiora i brokułów	ogórek świeży, cebula, papryka, por, szczypior, rzodkiewka i rzodkiew, suche nasiona roślin strączkowych: groch, fasola, soja, soczewica, bób, kukurydza
ćwikła i chrzan na kwasku cytrynowym	szpinak, szczaw, warzywa marynowane, grzyby
jabłko w postaci musu, na ciepło	winogrona, porzeczki, agrest, maliny, truskawki, jagody, śliwki, gruszki, suszone owoce, grejpfruty, pomarańcze, orzechy, owoce w occie
przyprawy ziołowe majeranek, bazylia, oregano, itp.	ostre przyprawy, ketchup, musztarda, ocet

Źródło: http://dieta.mp.pl/lista/72393,dieta-dla-osob-ze-stluszczeniem-watroby, dostęp maj 2016-05-11  

Poza dietą, leczenie stłuszczenia wątroby polega na wyeliminowaniu przyczyny np. alkohol czy otyłość. Stosowanie diety lekkostrawnej (niskotłuszczowej) pomoże zapobiec rozwojowi choroby, a w niektórych przypadkach cofnąć chorobę. Warto więc zainteresować się swoim stanem zdrowia, jeśli nie czujemy innych konsekwencji złego stanu zdrowia i np. sprawdzić poziom tkanki tłuszczowej na profesjonalnym sprzęcie w gabinecie dietetyka.

Zobacz również: Dieta niskotłuszczowa - specjalny sposób żywienia

Więcej o wątrobie przeczytacie tutaj: Czego nie lubi wątroba? 10 najczęstszych błędów