OLEJ KOKOSOWY I JEGO WŁAŚCIWOŚCI
Olej kokosowy (tzw. masło kokosowe/ tłuszcz kokosowy) to bogactwo cennych kwasów tłuszczowych. Uzyskuje się go przede wszystkim z miąższu orzecha kokosowego (tzw. kopry). Obecnie obserwuje się duże zainteresowanie tym produktem, szczególnie wśród osób odchudzających się. Wiele dietetyków zaleca stosowanie oleju kokosowego tłoczonego na zimno, zamiast masła. W medycynie niekonwencjonalnej uznawany jest za środek wspomagający odchudzanie i wpływający zbawiennie na metabolizm, regulując jego procesy. To także doskonały środek podnoszący naszą odporność, dzięki obecności kwasu laurynowego w swoim składzie.
Zobacz również: Mniej znane oleje roślinne
OLEJ KOKOSOWY – POZNAJ JEGO WŁAŚCIWOŚCI, WŁĄCZ DO SWOJEJ DIETY!
Właściwości oleju kokosowego tłoczonego na zimno:
Dzięki obecności kwasu laurynowego, olej wykazuje właściwości antybakteryjne, antygrzybicze i antywirusowe.
Stosowany przez wielu jako składnik spożywczy oraz dodatek kosmetyczny (do włosów, całego ciała). Olej kokosowy ma działanie nawilżające i łagodzące podrażnienia. Dodatkowo, swym wyjątkowym zapachem działa kojąco na układ nerwowy, dając uczucie odprężenia po ciężkim dniu.
Olej kokosowy może poprawić poziom cholesterolu we krwi i zmniejszyć ryzyko chorób układu sercowo - naczyniowego.
Według niektórych badań, kwasy tłuszczowe jakie znajdują się w oleju kokosowym, wpływają na polepszenie funkcjonowania układu nerwowego u osób z chorobą Alzheimera (zobacz również: Demencja starcza - czy można jej zapobiegać dietą?).
Specjaliści widzą pewną nadzieję w możliwości wykorzystania oleju kokosowego jako produktu ułatwiającego spalanie nadmiernej ilości tkanki tłuszczowej u osób otyłych. Według najnowszych badań triglicerydy o średnich łańcuchach (MCT), znajdujące się w oleju z orzechów kokosowych mogą zwiększyć zużycie energii w porównaniu z taką samą ilością kalorii pochodzących z tłuszczów o dłuższych łańcuchach bocznych. W literaturze, można znaleźć doniesienia naukowe, iż jedzenie dziennie 15-30 gramów triglicerydów o średnich łańcuchach powoduje wzrost dziennego zużycia energii o 5%, co zwiększa spalanie kalorii o około 120 kalorii dziennie. Tłuszcz kokosowy może zwiększyć wydatek energetyczny ciała i pomagać spalić większą ilość tłuszczu.
W medycynie niekonwencjonalnej wykorzystywany jest także do leczenia dolegliwości trawiennych, kamicy nerkowej, problemów skórnych, osłabienia czy bólu zęba.
Mimo, iż olej kokosowy jest w ostatnim czasie bardzo popularnym środkiem dietetycznym, należ zachować ostrożność w jego stosowaniu. Jeżeli chcemy smarować nim chleb warto wybrać olej tłoczony na zimno, do smażenia wybieramy inny. Należy uważnie czytać etykiety tego produktu, a gdyby pojawiły się wątpliwości, warto rozwikłać je korzystając z pomocy np. dietetyka, który wyjaśni na co zwracać uwagę podczas zakupu oleju kokosowego, czy możesz go stosować oraz w jakiej postaci.
Więcej o olejach przeczytasz tutaj: O olejach słów kilka
Piśmiennictwo:
Justyna Jessa, Kamil K. Hozyasz Health value of coconut products. Volume 90, Issue 5, September–October 2015, Pages 415–423
Dulloo AG, Fathi M, Mensi N, Girardier L. Twenty-four-hour energy expenditure and urinary catecholamines of humans consuming low-to-moderate amounts of medium-chain triglycerides: a dose-response study in a human respiratory chamber. Eur J Clin Nutr. 1996 Mar;50(3):152-8.
Stubbs RJ, Harbron CG. Covert manipulation of the ratio of medium- to long-chain triglycerides in isoenergetically dense diets: effect on food intake in ad libitum feeding men. Int J Obes Relat Metab Disord. 1996 May;20(5):435-44.