KOKOSOWY PUDDING CHIA - PRZEPIS NA DZIEŃ MAMY I DZIEŃ DZIECKA
Mamy dziś dla Was dwie propozycje prostych deserów, które wierzymy, że skradną serca Waszych mam i dzieci przy okazji nadchodzących świąt. Przepisów na puddingów chia jest wiele i tak naprawdę od naszych preferencji i kreatywności w doborze składników zależy efekt końcowy. My postanowiliśmy zaskoczyć sposobem podania deseru i postanowiliśmy zaserwować je w skorupkach kokosa. Przy okazji wykorzystaliśmy zachowane w zamrażarce maliny z zeszłego sezonu. Wyciągnijcie je na chwile przed podaniem deseru, będą wyglądały bardzo apetycznie a dość szybko się rozmrażają
PRZYGOTOWANIE KOKOSA
Przed zakupem warto zawsze kokosem wstrząsnąć. Jeśli słychać chlupotanie, oznacza to, że kokos jest świeży. Jeśli nie, to prawdopodobne, że jądro kokosa jest wyschnięte a kokos niejadalny. Jeśli chcemy uzyskać wodę kokosową, powinniśmy sięgnąć po młode kokosy. W starych kokosach smaczniejszy bedzie natomiast miąższ. Żeby go otworzyć, należy w jednym z wgłębień kokosa zrobić dziurkę i wylać z niego wodę. Następnie po obwodzie uderzyć w kokos tępą stroną noża.Po kilku uderzeniach powinien się otworzyć 😊
KOKOSOWY PUDDING CHIA – DESER NA DZIEŃ MAMY
Czas przygotowania: 20 min
Wartości odżywcze na 1 porcję: ok. 255 kcal, ok 3g białka, ok. 15g tłuszczu, ok. 25g węglowodanów, ok 2,5g błonnika
Porcje: 4
Składniki:
- 2 kokosy
- 400 ml mleczka kokosowego
- kilka kropli ekstraktu z wanilii
- 5 łyżek nasion chia
- 2 łyżki miodu
- 3 łyżki pulpy mango
- Do podania: maliny i borówki
Sposób przygotowania:
- Otwórz kokosa, tłukąc go tępą stroną noża po obwodzie. Odlej wodę kokosową. Nożem zeskrob kawałki miąższu kokosa, ale część zostaw do deseru.
- Do miseczki przelej mleczko kokosowe, dodaj nasiona chia, miód i zamieszaj.
- Pozostawiam na 15 minut i ponownie zamieszaj. Odstaw do lodówki na godzinę.
- Podaj pudding w miseczkach z kokosa, z dodatkiem, malin, borówek i pulpy mango.
- Całość posyp miąższem kokosa.
KOKOSOWY PUDDING CHIA Z CZEKOLADĄ – DESER NA DZIEŃ DZIECKA
Wartości odżywcze na 1 porcję: ok. 290 kcal, ok. 4g białka, ok. 16g tłuszczu, ok. 29g węglowodanów, ok. 3g błonnika
Porcje: 4
Składniki:
- 2 kokosy
- 400 ml mleczka kokosowego
- 1 łyżka kakao
- 5 łyżek nasion chia
- 2 łyżki miodu
- 3 łyżki pulpy mango
- Do podania: maliny i borówki
- Kostka czekolady
Sposób przygotowania:
- Otwórz kokosa, tłukąc go tępą stroną noża po obwodzie. Odlej wodę kokosową. Nożem zeskrob kawałki kokosa, ale część zostaw do deseru.
- Do miseczki przelej mleczko kokosowe, dodaj nasiona chia, kakao, miód i zamieszaj.
- Pozostaw na 15 minut i ponownie zamieszaj. Odstaw do lodówki na godzinę.
- Podaj pudding w miseczkach z kokosa, z dodatkiem, malin, borówek i pulpy mango.
- Całość posyp kawałkami kokosa i startą czekoladą.
Autorką przepisów i zdjęć jest Małgorzata Zabokrzycka, prowadząca bloga Trawka Cytrynowa