19 KWIETNIA – DZIEŃ CZOSNKU
Od najdawniejszych czasów znany był w medycynie ludowej. Leczono nim choroby zakaźne przewodu pokarmowego i skóry, pasożyty, choroby płuc czy górnych dróg oddechowych. Podawano go profilaktycznie – przeciwepidemicznie. Wiedziano, że hamuje rozwój bakterii i grzybów. Mowa o czosnku. Dziś obchodzimy DZIEŃ CZOSNKU, dlatego mamy zamiar przybliżyć naszym Czytelnikom jego MOC. Czosnek pochodzi z Azji. Konfucjusz pierwszą chińską nazwę – „suan” użył między XI a VII w. p.n.e. Jako roślina lecznicza został zakwalifikowany przez poetę Tao Hong – Jinga w V w. p.n.e. Główki czosnku znajdują się na malowidłach wewnątrz piramidy Cheopsa, w pałacu Knossos na Krecie oraz w ruinach Pompei i Herakulanum. Jego moc została już zauważona więc przez naszych przodków.
WŁAŚCIWOŚCI LECZNICZE CZOSNKU
Na każdym kroku słyszymy, że czosnek jest naturalnym antybiotykiem. I jest to prawda. Dzieje się tak ze względu na składnik w nim zawarty – allicynę. Jest to substancja lotna, dlatego najwięcej jej znajduje się w świeżo zebranym czosnku. Naukowcy porównali moc allicyny do penicyliny i stwierdzili, że 1g allicyny ma moc 15g penicyliny! Ponadto czosnek zawiera ajoene - olejek, który posiada silne działanie podobne do aspiryny w zapobieganiu zlepiania się krwinek czerwonych. Poza funkcją antybiotyczną, czosnek działa na organizm: przeciwwirusowo, przeciwbakteryjnie, przeciwgrzybicznie oraz antymiażdżycowo. Jego zaletą jest pozytywne oddziaływanie na jelita – reguluje ich mikroflorę. Jest zalecany po przebytych kuracjach antybiotykowych. Wspomaga bowiem układ odpornościowy i oddechowy oraz podnosi sprawność fizyczną i psychiczną. Oczyszcza krew z toksyn, rozszerza naczynia krwionośne oraz obniża ciśnienie krwi. Czosnek ma również pozytywny wpływ na metabolizm węglowodanów. Zwiększa wrażliwość komórek na insulinę, zalecany więc w insulinooporności. Korzystnie wpływa na poziom cholesterolu we krwi oraz na prawidłowe funkcjonowanie wątroby. A na koniec warto podkreślić, że chroni neurony przed degeneracją, warto więc go włączyć w dietę nie tylko swoją, ale i osób starszych. Poprawia bowiem funkcjonowanie mózgu.
PRZYKRY ZAPACH CZOSNKU ZNIECHĘCA WIELE OSÓB
Pędzący tryb życia, brak czasu i ilość pracy sprawia, że nie możemy sobie pozwolić na dyskomfort związany z przykrym zapachem z ust. Większość osób rezygnuje ze spożycia czosnku ze względu na nieprzyjemny zapach. Miłośnicy jednak znaleźli na niego sposób i zalecają łączyć go ze świeżą pietruszką oraz mlekiem, które neutralizuje przykry zapach. Podobno również goździki i wino świetnie sobie radzą z tym problemem. Angielski botanik Culpeper proponował żucie kminku i zielonej fasoli. Warto wypróbować te sposoby. Zrezygnowaliśmy z czosnku, który ma działanie antynowotworowe. Warto zastanowić się nad stosunkiem zachorowań do spożycia pewnych warzyw czy ziół. A może jednak da się w naszej diecie przemycić ząbek? Przeciwwskazaniem do stosowania świeżego czosnku są ostre nieżyty żołądka i jelit, skłonność do niskiego ciśnienia krwi oraz okres karmienia piersią. Tylko to jest argumentem, byś nadal go nie jadł.
WŁĄCZ DO DIETY CZOSNEK JUŻ DZIŚ
Nazwa „czosnek” obejmuje aż 700 gatunków roślin jadalnych oraz ozdobnych (np. czosnek białawy czy olbrzymi). Tak, czosnek też jest rośliną ozdobną! W ostatnim czasie dużą popularność zyskał czosnek niedźwiedzi. Sugeruje się, że ma więcej związków siarki. Reszta właściwości jest jednak porównywalna do czosnku pospolitego. Żywieniowcy zachęcają do włączenia czosnku w dietę, jeśli nie ma ku temu przeciwwskazań. Niech dzisiejsze święto będzie ku temu inspiracją!