WEGE PASTY NA GRILLA – PRZEPISY
Data publikacji: 28 kwietnia 2016
Autor:
Marzena Lamont
Dietetyk Lublin
Specjalizacje
Gluten Free
Vege
Choroby dietozależne

WEGE PASTY NA GRILLA

Majówka za pasem. Chwyćcie więc za blender i przygotujcie ekspresowe wege-pasty: humus z bobem i bazyliowym pesto, pastę z czerwonej fasoli i botwinki oraz pastę z czerwonej soczewicy i suszonych pomidorów. Przełóżcie pasty do słoików, wyciągnijcie kosz piknikowy, zapakujcie do niego koc, bagietkę, pasty i rozkoszujcie się urlopem ze smakiem!  

WARIACJE NA TEMAT HUMMUSU

Hummus (po arabsku ciecierzyca) to potrawa wywodząca się z Bliskiego Wschodu. Dziś stanowi też poniekąd symbol weganizmu i wegetarianizmu - popularna jest na całym świecie. Zasadniczo, w zgodzie z tradycją, jej podstawę stanowi ciecierzyca, tahini, czosnek, oliwa i sok z cytryny. Popularność potrawy i dostępność produktów przyczyniły się jednak do wystąpienia wielu wariacji na temat: ciecierzyca bywa zamieniana na inne warzywa strączkowe jak bób czy fasola lub do oryginalnej receptury dodawane są warzywa, np. dynia, marchewka, szpinak czy burak. Ostatnio popularnym dodatkiem bywa również japońska pasta miso – to intrygujące spotkanie bliskiego i dalekiego wschodu. Warto eksperymentować, poszukiwać nowych doznań smakowych i zaskoczyć swoją pastą gości. Bo kolorowe pasty kanapkowe idealnie nadadzą się na majówkę, grilla czy każdą inną imprezę.

Zobacz również:

Wegetarianizm - zalety i wady w opinii dietetyka, cz.1

Wegetarianizm - zalety i wady w opinii dietetyka, cz.2

Dieta wegetariańska - możliwe niedobory  

JAK PRZYGOTOWYWAĆ CIECIERZYCĘ I SOCZEWICĘ

Ciecierzyca i soczewica z puszki jest gotowa do użycia od razu, natomiast suszoną soczewicę płuczemy i gotujemy we wrzątku ok. 20 minut a ciecierzycę pozostawiamy na noc do namoczenia i dopiero wtedy zagotowujemy. Przygotowanie produktów suszonych jest więc bardziej pracochłonne, choć zdecydowanie bardziej zdrowe i bez konserwantów.  

Zobacz również: Falafel? - Co na to dietetyk?

WEGE PASTY - HUMMUS Z BOBU Z BAZYLIOWYM PESTO

Składniki:

- 400 g ugotowanego, obranego bobu
- 2 łyżki tahini
- sok i skórka z połowy cytryny
- 2 – 4 łyżki zimnej wody
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka pesto bazyliowego lub sosu miętowego
- Siemię lniane do posypania
 

Przygotowanie:

1. Miksujemy blenderem bób, tahini, sok i skórkę z połowy cytryny, czosnek.
2. Stopniowo dolewamy zimną wodę aż do uzyskania kremowej konsystencji.
3. Podajemy z pesto bazyliowym lub sosem miętowym i posypujemy siemieniem lnianym.   wege pasty

WEGE PASTY - HUMMUS Z BOTWINKĄ

Składniki:

- 1 szklanka ciecierzycy (200 g)
- 1 ząbek czosnku
- 1 mały burak z botwinką
- 3 łyżki tahini
- Sok z połowy cytryny

Przygotowanie:

1. Na oliwie podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek.
2. Gdy będzie szklisty, dodajemy pokrojony drobno botwinkę z buraczkiem.
3. Smażymy 5 minut i odstawiamy do ostudzenia.
4. Miksujemy wszystkie składniki, stopniowo dodając wodę do uzyskania kremowej konsystencji.
5. Posypujemy pietruszką i opcjonalnie granatem.  

WEGE PASTY - PASTA Z CZERWONEJ SOCZEWICY I SUSZONYCH POMIDORÓW

Składniki:

- 1 szklanka czerwonej soczewicy (200 g)
- 5 suszonych pomidorów
- 4 łyżki oliwy (może być to zalewa z suszonych pomidorów)
- 2 ząbki czosnku
- Sól, pieprz, czarny sezam, pietruszka

Przygotowanie:

1. Soczewicę płuczemy.
2. Dodajemy do 1,5 szklanki wrzącej wody.
3. Gotujemy na małym ogniu przez 20 minut.
4. Miksujemy z pozostałymi składnikami.
5. Posypujemy czarnym sezamem i pietruszką.  

Autorką zdjęć i przepisów jest Małgorzata Zabokrzycka, prowadząca blog Trawka Cytrynowa.

Paty-wege_2

Aby uzyskać lepsze efekty - umów się na konsultację dietetyczną
Kcalmar to ludzie, nie algorytmy
Jesteśmy nowoczesną platformą łączącą pacjentów z dietetykami z całej Polski. Nie generujemy szablonowych diet na podstawie Twojej płci, wagi i wzrostu. Dajemy Tobie dostęp do kompetencji, wiedzy i chęci pomocy ze strony prawdziwych specjalistów!
Marzena Lamont
Specjalizacje:
Gluten Free
Vege
Choroby dietozależne
Kcalmar.com zawsze przy Tobie!
Dieta zawsze pod ręką
Wybierając dietę w naszym serwisie, jadłospis, przepisy i listę zakupów będziesz miał zawsze pod ręką dzięki naszej aplikacji Kcalmar – dieta i przepisy!
Łatwe monitorowanie wyników
Notuj zmiany wagi w aplikacji, by poinformować dietetyka o swoich postępach! Odczytuj porady od dietetyka i wskazówki motywacyjne, które pomogą Ci wytrwać w diecie!
Pobierz za darmo!