“E” DODATKI WYWOŁUJĄCE ZABURZENIA TRAWIENNE (ŻOŁĄDKOWE)
Data publikacji:
6 maja 2016
"E" DODATKI WYWOŁUJĄCE ZABURZENIA TRAWIENNE (ŻOŁĄDKOWE)
Kolejna z serii infografika dotycząca "E" dodatków przygotowana przez zespół Kcalmar. Warto przeanalizować i zastanowić się czy nasze dolegliwości trawienne związane z żołądkiem nie są przyczyną spożycia w nadmiarze wymienionych produktów.
"E" DODATKI WYWOŁUJĄCE ZABURZENIA TRAWIENNE (ŻOŁĄDKOWE)
| Oznaczenie | Nazwa | Inne skutki uboczne | Zastosowanie |
| E310 | Galusan propylu | - Mogą powodować egzemę, astmę, podrażnienia skóry- Istnieje podejrzenie, że substancje te utrudniają wchłanianie żelaza.- Powinny unikać go osoby uczulone na aspirynę- Niezalecany dzieciom | tłuszcze i oleje, ciasta w proszku wyroby typu sneksy, mleko w proszku do automatów, zupy i buliony w proszku, sosy, mięso suszone, przetworzone orzechy, produkty zbożowe poddane wstępnej obróbce termicznej, przyprawy, susze ziemniaczane, guma do żucia. |
| E311 | Galusan oktylu | ||
| E312 | Galusam dodecylu | ||
| E338 | Kwas fosforowy | - Tworzą związki chemiczne z wapniem, nadmiar może niszczyć zęby i być przyczyną utraty wapnia z kości. Z tego względu powinny się ich wystrzegać osoby cierpiące na osteoporozę oraz kobiety w wieku menopauzalnym.- Przy bezpośrednim kontakcie mogą spowodować podrażnienia skóry (bąble, zaczerwienienie) oraz oczu. | słodycze, bezalkoholowe napoje gazowane (głównie cola), galaretki, sery i produkty mięsne, wino owocowe, napoje dla sportowców, miód pitny, napoje spirytusowe z wyjątkiem whisky, aromatyzowane koktajle na bazie wina, przekąski na bazie ziemniaków, zbóż, mąki, przetworzone orzechy, mieszanki deserowe w proszku. |
| E339 | Fosforany sodu | ||
| E340 | Fosforany potasu | ||
| E341 | Fosforany wapnia | ||
| E407 | Karagen | - Może powodować wzdęcia-U zwierząt wykazano kancerogenny wpływ tego związku, natomiast u ludzi może on wywoływać owrzodzenia jelit (wrzodziejące zapalenie jelita grubego). | dżemy, galaretki, marmolady, słodzony przecier z kasztanów, lody, desery w proszku, mleko w proszku, śmietanka pasteryzowana bez dodatków smakowych, fermentowane produkty śmietanowe i ich substytuty zawierające żywe kultury bakterii, herbatniki, wyroby cukiernicze (zwłaszcza czekoladowe), wyroby garmażeryjne. |
| E450 | Difosforany | - Nadmiar fosforanów może uszkodzić nerki.- Fosforany wykazują powinowactwo do wapnia, a wiążąc się z nim, wpływają na zmniejszenie gęstości kości i mogą zwiększyć ryzyko osteoporozy. | konserwowe mięso i ryby, serki topione, proszki do pieczenia, aromatyzowane napoje bezalkoholowe, mleko w proszku i zagęszczone, owoce kandyzowane, napoje dla sportowców, zabielacze, lody, desery w proszku, pieczywo cukiernicze, ciasta o luźnej konsystencji, gotowe sosy, zupki i buliony, herbaty instant, żywność sproszkowana, surimi, guma do żucia, herbatniki, sucharki, aromaty, pieczywo (polepszacz) |
| E451 | Trifosforany | ||
| E461 | Metyloceluloza | Spożyta w nadmiarze może wywołać dolegliwości w postaci wzdęć i biegunek. | lody, polewy, marynaty i sosy, mleko modyfikowane dla niemowląt, wyroby cukiernicze, napoje smakowe, zupy, sery do smarowania,tłuszcze roślinne |
| E465 | Etylometyloceluloza | ||
| E466 | Karboksymetyloceluloza | ||
| E463 | Hydroksypropyloceluloza (HPC) | Związek obojętny fizjologicznie, o dobrze udokumentowanym braku toksyczności. Jednakże spożyta w nadmiarze może wywołać reakcje alergiczne, podrażnić skórę i oczy. | Nadzienia owocowe do placków i pierogów, marynaty i sosy, jogurty, suche ciastka. |
Aby uzyskać lepsze efekty - umów się na konsultację dietetyczną