SORBET A SZERBET

Coraz cieplejsze dni zachęcają nas do spożycia czegoś dającego uczucie ochłodzenia. Przed lodziarniami ustawiają się długie kolejki za lodami, dobrze nam znanymi sorbetami i szerbetami. Z pewnością większość z nas doskonale zna nazwę „ sorbet ”, jednak w przypadku „szerbet”  nie jest to już tak oczywiste. Jeżeli masz ochotę na mrożony deser wykonany na bazie soku lub przecieru owocowego, w lodziarni poproś o sorbet. To dobry wybór dla osób, które nie lubią lub nie mogą spożywać deserów mrożonych wykonanych na bazie mleka krowiego. Mogą po nie sięgać osoby będącym na diecie redukcyjnej czy wegańskiej. To fajny pomysł na przekąskę w upalne dni. Czasami w skład sorbetów oprócz owoców, wchodzą również m.in. napar z herbaty lub alkohol. Taki deser należy do bardzo delikatnych w swej strukturze. Z łatwością można wykonać go w domu przy pomocy np. blendera i mrożonych owoców. W niektórych restauracjach sorbety podaje się między serwowanymi daniami, ma to służyć oczyszczeniu podniebienia oraz przygotowania naszych kubków smakowych na nowe doznania.

Natomiast szerbet to określenie dla lodów wykonanych na bazie owoców i mleka. Jednakże poziom tłuszczu zwierzęcego nie powinien przekraczać 3%. Umiejętność różnicowania wspomnianych mrożonych deserów może okazać się szczególnie pomocna osobom cierpiącym na nietolerancję laktozy lub alergię na białka mleka krowiego czy weganom.