CHŁODNIK Z OGÓRKIEM I CUKINIĄ
Data publikacji: Aug. 12, 2016
Autor:
Marzena Lamont
Dietetyk Lublin
Specjalizacje
Gluten Free
Vege
Choroby dietozależne

CHŁODNIK Z OGÓRKIEM I CUKINIĄ

Chłodnik nie może się znudzić! Zresztą, co kraj, to inna wariacja na temat chłodnika. W Polsce niewątpliwie prym wiedzie chłodnik litewski, którym rozpoczynamy sezon letni, Hiszpanie piją gazpacho, pełne aromatycznych pomidorów, a Bułgarzy tarator – chłodnik jogurtowy z orzechami. My tym razem sięgnęliśmy po chłodnik ogórkowy, który powoli również staje się kultowym przepisem.  Wzbogaciliśmy jego smak cukinią - wszak te zielone warzywa z rodziny dyniowatych doskonale razem się komponują. Do tego garść orzechów, trochę oliwy, czosnku i koziego sera – to pyszna, lekka potrawa, którą możemy jeść bez wyrzutów sumienia. I tak oto powstał zdrowy chłodnik z ogórkiem i cukinią!  

ZDROWY CHŁODNIK

Chłodniki powinny znaleźć stałe miejsce w menu osób dbających o linię. Są bardzo zdrowe – z reguły wykorzystywanych do ich przyrządzenia warzyw nie gotujemy, zatem zachowują one w pełni swoje wartości odżywcze. W naszym chłodniku znalazł się przede wszystkim ogórek, którego właściwości warto doceniać własnie latem. W niemalże 97 proc. składa się z wody - szybko pozwala ugasić pragnienie. Ponadto ma mało kalorii, jego bogaty w przeciwutleniacze i dzięki właściwościom moczopędnym pomaga oczyścić ogranizm z toksyn. Do tego równie niskokaloryczna cukinia, bogata m.in. w witaminy z grupy B, będzie stanowiła smaczne i zdrowe uzupełnienie dania.   Chłodnik z ogórkiem i cukinią  

CHŁODNIK Z OGÓRKIEM I CUKINIĄ– PRZEPIS

Składniki (na 2 porcje):

- 2 ogórki szklarniowe (250 g)
- ½ cukinii (150 g)
- ½ ząbka czosnku
- 600 ml jogurtu naturalnego
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich lub ziemnych
- 50 g sera koziego
- 2 łyżki oliwy
- Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Umyte ogórki i cukinię ścieramy na tarce na dużych oczkach. Dodajemy do nich przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość solimy i pozostawiamy na 5-10 minut. Odcedzamy z wody.

2. Mieszamy z jogurtem, koperkiem i doprawiamy pieprzem. Posypujemy orzechami i serem. Skrapiamy oliwą i doprawiamy solą i pieprzem

1 porcja chłodnika z ogórkiem i cukinią dostarczy ok. 471 kcal. Zawiera ponad 25 g białka, ok 29 g tłuszczów, ok. 28 g węglowodanów.  

Autorką zdjęć i przepisów jest Małgorzata Zabokrzycka, prowadząca blog Trawka Cytrynowa Chłodnik z cukinią

Aby uzyskać lepsze efekty - umów się na konsultację dietetyczną
Kcalmar to ludzie, nie algorytmy
Jesteśmy nowoczesną platformą łączącą pacjentów z dietetykami z całej Polski. Nie generujemy szablonowych diet na podstawie Twojej płci, wagi i wzrostu. Dajemy Tobie dostęp do kompetencji, wiedzy i chęci pomocy ze strony prawdziwych specjalistów!
Marzena Lamont
Specjalizacje:
Gluten Free
Vege
Choroby dietozależne
Kcalmar.com zawsze przy Tobie!
Dieta zawsze pod ręką
Wybierając dietę w naszym serwisie, jadłospis, przepisy i listę zakupów będziesz miał zawsze pod ręką dzięki naszej aplikacji Kcalmar – dieta i przepisy!
Łatwe monitorowanie wyników
Notuj zmiany wagi w aplikacji, by poinformować dietetyka o swoich postępach! Odczytuj porady od dietetyka i wskazówki motywacyjne, które pomogą Ci wytrwać w diecie!
Pobierz za darmo!