PLACKI BANANOWE NA MĄCE KOKOSOWEJ

Propozycja na ostatnią chwilę, kiedy w sposób szczególny chcemy obdarować ukochaną osobę. Na przykład mamę z okazji Dnia Matki. I gdy czasu zabrakło, żeby przyrządzić jakiś wypiek, doskonałym rozwiązaniem będzie podanie słodkiego, pięknie podanego śniadania. Bo któż nie lubi zjeść smacznie z samego rana? A najlepiej śniadanie dostać od ukochanej osoby! Co powiecie więc na placki bananowe na mące kokosowej ? My ułożyliśmy z nich apetyczną wieżyczkę i nazwaliśmy ją placuszkowym torcikiem :) Banan pojawia się tutaj w trzech odsłonach – jako składnik placków, polewy czekoladowej i ot po prostu sam w sobie, pomiędzy „warstwami” naszego torcika. Placuszki te oprócz walorów smakowych dostarczają wartościowych składników odżywczych. Naprawdę warto się skusić!  

KILKA CIEKAWOSTEK NA TEMAT BANANÓW

- Zawierają sporo potasu, wspierającego pracę serca
- Pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu
- Są świetnym dodatkiem do ciast czy placków na diecie bezglutenowej. Warto wówczas sięgać po banany dojrzałe
- Banany są wysokoenergetyczne, mają 97 kcal na 100 gram. Te dojrzałe mają też wysoki indeks glikemiczny – powinny więc być ostrożnie zjadane przez osoby chorujące na cukrzycę i insulinooporność

PLACKI BANANOWE NA MĄCE KOKOSOWEJ – PRZEPIS

Składniki (na 2 porcje):

Placki:

- 2 dojrzałe banany (240 g)
- 3 jajka (150 g)
- 2 łyżki mąki kokosowej (30 g)
- 2 łyżki twarogu (można pominąć) (40 g)
- Szczypta cynamonu
- Do smażenia olej kokosowy lub rzepakowy

Polewa czekoladowa:

- 1 banan (120 g)
- 2 łyżki kakao (20 g)
- 1 łyżka miodu (20 g)
- 1 łyżka masła orzechowego (30 g)

Do podania: banany i inne owoce  

Placki bananowe na mące kokosowej - Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na placki dokładnie zmiksuj blenderem.
2. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju.
3. Nakładaj łyżką placki i smaż po 2 minuty z każdej strony.
4. Składniki polewy również zmiksuj.
5. Nakładaj placek jeden na drugi, każdy smaruj polewą i układaj na nim banany. Podaj z ulubionymi owocami.

Czas przygotowania: 15 minut

Autorką zdjęć i przepisów jest Małgorzata Zabokrzycka, prowadząca blog Trawka Cytrynowa