DIETA GARSTKOWA DR ANNY LEWITT
Dieta zaproponowana przez dr Annę Lewitt zyskała uznanie show-biznesu. Dietetyczka gwiazd jest autorką bestselleru pt. „Dieta garstkowa – 140 przepisów na zdrowie”. Odkąd książka weszła w życie, zyskała wiele przychylnych opinii. Warto przybliżyć temat diety garstkowej bliżej, ponieważ jest to całkiem nowa forma liczenia spożywanych kalorii.
NA CZYM POLEGA DIETA GARSTKOWA?
Dieta garstkowa, to całkiem inna forma liczenia kalorii. Nie każdy z nas ma wagę do liczenia masy produktów, co więcej 99% osób nie będzie miało czasu na to, by jej używać. Dr Anna Lewitt proponuje więc całkiem nową formę odmierzania porcji żywności. Zachęca do jedzenia takiej ilości, która mieści się w dłoni (garść). To jednak nie wszystkie zasady tej diety. Produkty powinny być połączone według określonego porządku. Autorka ma na myśli tu trzy grupy produktów: węglowodany, pełnowartościowe białko i warzywa, które powinny znajdować się na talerzu razem. Ponadto osoba stosująca dietę powinna zjadać 5 posiłków dziennie i odpowiednio nawadniać organizm. Zaleca się wypijanie co najmniej 2 litrów wody dziennie. Ilość wypijanych płynów powinna wzrastać wraz ze wzrostem spożycia diuretyków takich jak kawa czy herbata. Śniadanie natomiast należy zjeść do 45 minut po przebudzeniu. Każdy kolejny posiłek w odstępstwie 3 godzin. Kolacja natomiast, powinna być spożyta na minimum 2 godziny przed snem.
Czytaj również: Zdrowe śniadanie na dobry start dnia
NA CO WARTO ZWRÓCIĆ UWAGĘ?
Dr Lewitt zwraca uwagę na dokonywanie odpowiednich wyborów. Zachęca, aby dieta była bogata w witaminy przeciwutleniające tj. C, E, inne karotenoidy (pomarańczowe warzywa i owoce) czy ważne dla kobiet fitoestrogeny zawarte w zielonych warzywach. Istotne, by ograniczyć spożycie tłuszczy zwierzęcych, zastępując je zdrowymi tłuszczami roślinnymi. Oczywiście niedopuszczalnym jest spożywanie jakichkolwiek produktów typu instant, fast - food czy innych niezdrowych przekąsek. W swoich przepisach Dr Lewitt dużo uwagi skupia na kaszach. Zachęca do wybierania tych całych, nieprażonych, gruboziarnistych, z warstwą aleuronową. Zwraca uwagę na kasze w woreczkach, których należy unikać.
CZY OSOBA SZCZUPŁA MOŻE MIEĆ NADWAGĘ?
W swojej książce autorka wskazuje na to, że nadwaga to również niewłaściwy skład ciała, dlatego osoba pozornie szczupła może być otyła. Paradoksalnie brzmiąca teoria wskazuje na niewłaściwe proporcje tkanki mięśniowej oraz tłuszczowej. Osoba szczupła może mieć mało mięśni, ale dużo komórek tłuszczowych. Taki pacjent znajduje się w grupie ryzyka zapadalności na choroby takie same jak osoby zmagające się z widoczną otyłością. Autorka nie obiecuje gwałtownego spadku masy ciała. Potwierdza teorię jo-jo. Uważa, że prawidłowe chudnięcie to 0,5 - 1,0 kg tygodniowo i ze względów zdrowotnych nie należy przekraczać tych norm. Wszelkie predyspozycje do utraty tkanki tłuszczowej i budowania masy mięśniowej są indywidualne, dlatego jest to stała praca pacjenta ze specjalistą. Dieta garstkowa ma jednak ułatwić wyobrażenie posiłku osobom mającym z tym problem. Dla osób, które oczekują kolejnej super diety, w której następuje gwałtowny spadek zbędnych kilogramów jest zła informacja. Nie odnajdziecie w książce Dr Lewitt metody cud. Autorka potwierdza, że nie istnieje coś takiego. Dieta powinna być dostosowana indywidualnie po przeprowadzeniu wywiadu żywieniowego i pobraniu pomiarów antropometrycznych. Ważne w tym przypadku jest badanie, w którym analizujemy skład ciała. Przeprowadzimy je bez problemu w każdym profesjonalnym gabinecie dietetycznym.
OWSIANKA WEDŁUG PRZEPISU DR LEWITT
Składniki:
3 łyżki płatków owsianych (30 g)
łyżka siemienia lnianego (10 g)
łyżka dyni (5 g)
łyżka posiekanych orzechów włoskich (5 g)
2 plastry chudego twarogu (60 g)
2 łyżki jogurtu naturalnego (40 g)
ksylitol do posłodzenia serka
cynamon do smaku
pół obranego grejpfruta (70 g)
Przygotowanie:
Płatki i nasiona wsypujemy do miski, zalewamy wrzątkiem (woda powinna przykryć całkowicie zawartość miski) i przykrywamy talerzykiem.
Miksujemy ser biały, mieszamy z jogurtem i dosładzamy.
Grejpfruta kroimy na cząstki.
Na talerzu układamy ser, płatki i owoce. Całość posypujemy cynamonem.