EKSPRESOWE ROZWIĄZANIA BEZ GLUTENU
Data publikacji: Nov. 16, 2016
Autor:
Joanna Dronka - Skrzypczak

EKSPRESOWE ROZWIĄZANIA BEZ GLUTENU

Gotowanie bez glutenu nie powinno zajmować więcej czasu i uwagi niż przygotowywanie posiłków na zwykłej diecie. Często jednak pojawiają się problemy: czym zastąpić pieczywo? Co „na szybko” mogę zjeść na mieście? Poniżej lista propozycji produktów i rozwiązań, które ułatwią codzienne życie na diecie bezglutenowej.

krem-czek

SZYBKIE GOTOWANIE BEZ GLUTENU

Często bazą na diecie bezglutenowej są różne kasze: jaglanka, ryżanka, owsianka (wybierz płatki owsiane bezglutenowe). Dobrym pomysłem na skrócenie czasu przygotowywania np. śniadań jest stosowanie płatków instant. Na rynku są dobrej jakości płatki jaglane instant, jest nawet kasza gryczana instant! W przypadku płatków owsianych dobrym sposobem jest zalanie ich gorącą wodą np. na noc albo wrzątkiem przed samym gotowaniem, by uzyskać szybki posiłek.

Zobacz również: Wyposażenie kuchenne a zdrowe odżywianie - postaw na te urządzenia w kuchni

STOSUJ BEZGLUTENOWY POPPING

Zboża ekspandowane, czyli tak zwany popping to jedno z najszybszych i najwygodniejszych rozwiązań. Na rynku znajdziemy ekspandowane proso, amarantus lub bezglutenowe musli z dodatkiem „dmuchanych” ziaren. Mają one jeszcze jedną dużą zaletę: krótki skład. Najczęściej jest to albo samo ziarno, albo ziarno z dodatkiem melasy lub miodu i ewentualnie owoców. W porównaniu ze składami standardowych musli to świetne i zdrowe rozwiązanie. Poza tym popping można zastosować nie tylko jako dodatek do jogurtu, ale też „węglowodanową” wkładkę do koktajlu, zupy czy sałatki. Dzięki temu danie będzie nie tylko dawało więcej energii, ale też zostanie wzbogacone o różne składniki mineralne.

proso_4

KANAPKI TO NIE JEDYNE ROZWIĄZANIE

Wiadomo, że kanapka kojarzy się z szybkim i łatwym posiłkiem. Na diecie bezglutenowej często jednak trzeba ograniczyć spożywanie pieczywa ponieważ to dostępne na rynku ma zwykle nienajlepszy skład, a pieczenie bywa czasochłonne. Poza tym chleb dobrej jakości z bezglutenowej piekarni jest po prostu drogi. Co zamiast chleba? Szybkim rozwiązaniem są placuszki z naturalnie bezglutenowych mąk, które można przygotować w 10 minut. Dla amatorów słodkich śniadań proponuję jaglankę, ryżankę, owsiankę. Dobrym I szybkim rozwiązaniem będzie też koktajl z dodatkiem płatków owsianych bezglutenowych lub zbóż ekspandowanych. I jeszcze jedna rada…

1

ZAWIJAJ!

Papier ryżowy to genialny produkt w który możesz zawinąć prawie wszystko. W wersji bardziej czasochłonnej mogą to być świetne farsze z makaronu ryżowego i warzyw. W wersji ekspresowej np. makaron ryżowy z masłem orzechowym i bananem. Albo po prostu ryż z warzywami który został z obiadu. Albo pokrojone w słupki kawałki marchewki i ogórka z kurczakiem i sałatą z awokado. Takie rulony z papieru ryżowego szybko się robi i łatwo transportuje dlatego są świetną propozycją do pracy. I pamiętajmy, że zimny ryż i makaron są bogate w skrobię oporną, co jest świetną pożywką dla naszych dobrych bakterii jelitowych!

CO NA MIEŚCIE?

Kiedy głód dopada na mieście albo w trasie najtrudniej oprzeć się sięgnięciu po kanapkę czy pyszną drożdżówkę. W idealnym świecie powinniśmy mieć bezglutenową przekąskę ze sobą, ale w normalnym życiu trudno zawsze mieć przy sobie bezglutenowe spring rollsy. Dlatego kiedy dopada nas głód i mamy chwilę, żeby usiąść, warto poszukać miejsca, które serwuje na przykład sałatki albo zupy. Jeśli w okolicy jest wegańska restauracja spora szansa, że mają w menu coś bez glutenu. Gorzej, jeśli musimy zjeść coś w biegu. Wtedy można spróbować oszukać głód koktajlem owocowym lub owocowo – warzywnym albo po prostu owocami. Można tu poszukać pozytywów diety eliminacyjnej: unikanie glutenu powoduje, że ograniczamy kompulsywne kupowanie przekąsek typu bułka z serem.

Zobacz również: Mąka bezglutenowa - z bananów, teff, czy batatów?

Wykorzystane zdjęcia i infografika pochodzą ze strony: Dieta Eliminacyjna

logo_dieta1

Aby uzyskać lepsze efekty - umów się na konsultację dietetyczną
Kcalmar to ludzie, nie algorytmy
Jesteśmy nowoczesną platformą łączącą pacjentów z dietetykami z całej Polski. Nie generujemy szablonowych diet na podstawie Twojej płci, wagi i wzrostu. Dajemy Tobie dostęp do kompetencji, wiedzy i chęci pomocy ze strony prawdziwych specjalistów!
Monika Gackowska - Lisińska
Specjalizacje:
Hashimoto
Choroby autoimmunologiczne
Problemy jelitowe
Kcalmar.com zawsze przy Tobie!
Dieta zawsze pod ręką
Wybierając dietę w naszym serwisie, jadłospis, przepisy i listę zakupów będziesz miał zawsze pod ręką dzięki naszej aplikacji Kcalmar – dieta i przepisy!
Łatwe monitorowanie wyników
Notuj zmiany wagi w aplikacji, by poinformować dietetyka o swoich postępach! Odczytuj porady od dietetyka i wskazówki motywacyjne, które pomogą Ci wytrwać w diecie!
Pobierz za darmo!