JAJKA FASZEROWANE NA 3 SPOSOBY
Rozpoczniemy truizmem – jajka na święta wielkanocne muszą być! Często, podawane w majonezie, mogą stanowić konkretne i trochę niespodziewane bomby kaloryczne. Niespodziewane, bo wielu z nas nie zdaje sobie sprawy, że 1 łyżeczka majonezu to nawet aż 166 kalorii i dodatkowo 18 g tłuszczu! Jego dodatek znacząco zmienia więc kaloryczność dania. Ponadto gotowy produkt zawiera bardzo często długą listę niepożądanych lub chemicznych dodatków jak cukier, stabilizatory, konserwanty, barwniki i aromaty syntetyczne. Jeśli koniecznie chcemy dodać odrobinę majonezu, to zdecydowanie warto zrobić domowy majonez. My jednak poszukaliśmy prostych zamienników dla jajek w majonezie. Mamy dla Was 3 propozycje: chwyćmy za twaróg, awokado oraz suszone pomidory i wyczarujmy razem pyszne, zdrowe alternatywy dla jaj faszerowanych majonezem czy śmietaną.
Polecamy także naszą alternatywę dla żurku, czyli zupę chrzanową z topinamburem oraz naszą babkę wielkanocną w wersji fit! :)
CIEKAWOSTKI KULINARNE NA TEMAT JAJKA
Nim przejdziemy do prezentacji przepisów zatrzymajmy się na moment na kilku ciekawostkach kulinarnych na temat bohatera naszego dzisiejszego wpisu:
- Jajka przechowujemy w lodówce, dzięki czemu dłużej zachowają świeżość.
- Po ugotowaniu powinny zostać zjedzone do dwóch godzin, chyba że są przechowywane w lodówce. Wówczas spokojnie mogą wytrzymać do nawet do 3 dni.
- Jeśli chcemy uzyskać jajka na twardo, gotujemy je 8-10 minut, ale nigdy dłużej- wówczas powstanie nieestetyczna i nieprzyjemnie pachnąca zielona obwódka – siarczek żelaza.
- Aby jajko łatwo można było obrać, po ugotowaniu należy przelać je zimną wodą.
- Jajka surowe odróżnimy od ugotowanych kręcąc je – ugotowane będzie się obracać dłużej.
JAKIE JAJKA WYBRAĆ?
Jak to zwykle bywa, za jakością idzie bardzo często cena. I za dobre jajka musimy zapłacić więcej. Pierwsza cyfra wybita na skorupce jajka daje nam informację o hodowli (0- hodowla ekologiczna, 1- wolny wybieg, 2- chów ściółkowy, 3- chów klatkowy). Jeśli zwracamy uwagę na jakość produktów i nie jest nam obojętny los zwierząt, warto zwracać na to uwagę. Na opakowaniu znajdziemy też informację o wielkości jaja od S do XL. Bardzo popularne są ostatnio jajka od kur zielononóżek, które cechują się niższą zawartością cholesterolu. Polecane są również jajka przepiórcze, które nie tylko mają niską zawartość cholesterolu, ale również nie zawierają typowych alergenów.
Zobacz również: Kurze jaja w sklepie - na co zwrócić uwagę robiąc zakupy 
JAJKA Z AWOKADO - PRZEPIS
Składniki:
- 4 jajka
- ½ małej szalotki
- 1 dojrzałe awokado
- 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
- Listki kolendry
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie:
1. Ugotowane na twardo jajka kroimy na pół i wyjmujemy żółtka.
2. Posoloną i pokrojoną w kostkę szalotkę ucieramy w moździerzu.
3. Dodajemy do awokado i żółtka i rozgniatamy widelcem.
5. Solimy i pieprzymy, skrapiamy sokiem z limonki lub cytryny.
6. Faszerujemy jajka i dekorujemy kolendrą.
1 faszerowane jajko ma tylko 143 kcal! Zawiera 8 g białka, 3,5 g węglowodanów, ok. 11 g tłuszczów.
JAJKA Z TWAROŻKIEM I WĘDZONYM ŁOSOSIEM - PRZEPIS
Składniki:
- 4 jajka (200 g)
- 8 łyżek twarogu (160 g)
- 1 łyżeczka chrzanu (10 g)
- 1 rzodkiewka (15 g)
- 1 mały ogórek gruntowy (20 g)
- 1 płat wędzonego łososia (30 g)
- Rzeżucha
- Pieprz marynowany
- Sól, pieprz
Przygotowanie:
1. Ugotowane na twardo jajka kroimy na pół i wyjmujemy żółtka.
2. Żółtka mieszamy wraz z twarogiem i chrzanem.
3. Doprawiamy solą i pieprzem.
4. Faszerujemy jajka.
5. Dekorujemy cienko pokrojoną rzodkiewką i ogórkiem oraz kawałkami łososia.
6. Posypujemy rzeżuchą i układamy kulki pieprzu marynowanego.
1 faszerowane jajko ma tylko 132 kcal! Zawiera ok.17 g białka, 2 g węglowodanów, 6 g tłuszczów.
JAJKA Z PASTĄ Z SUSZONYCH POMIDORÓW I SARDEL - PRZEPIS
Składniki:
- 4 jajka (200 g)
- 8-10 suszonych pomidorów w oliwie (160 g)
- 2 łyżki kaparów (10 g)
- 4 płaty szprotek (wędzonych), pokrojone na pół (50g)
- 1 łyżka migdałów w płatkach (10 g)
- Pietruszka lub bazylia
Przygotowanie:
1. Ugotowane na twardo jajka kroimy na pół i wyjmujemy żółtka.
2. Żółtka miksujemy z suszonymi pomidorami.
3. Faszerujemy jajka.
4. Dekorujemy migdałami, sardynkami (u nas przekrojone na pół) i kaparami.
5. Posypujemy pietruszką i bazylią.
