Pytanie:
14 listopada 2021
Dobry wieczór, planuję przejście na dietę głównie roślinną i nurtuje mnie jedna rzecz. Otóż planuję jeść roślinnie w tygodniu, ale w sobotę i niedzielę chcę jeść jeden posiłek złożony z mięsa, mój wybór padł na jeden stek wołowy (ok. 300g) oraz jeden filet z łososia (ok.250g) tygodniowo. Łosoś nie budzi moich wątpliwości, ale czy jedzenie jednego steka wołowego tygodniowo może odbić się negatywnie na zdrowiu? Mówi się, że czerwone mięso spożywane w nadmiarze sprzyja nowotworom. Zastanawiam się czy może jednak warto jeść stek wołowy na zmianę z filetem z kurczaka?
Odpowiedzi:
Maciej Bońkowski
3 września 2022
Witam
Rekomendacje dotyczące spożycia czerwonego mięsa mówią o tym żeby nie przekraczać 500 g tygodniowo, więc ilość 300 g jest jak najbardziej ok, pozwoli na uzupełnienie diety w żelazo hemowe oraz witaminę B12. W kwestii jedzenia czerwonego mięsa i jego ograniczeń wskazuje sie też na zmniejszenie i ograniczenie czerwonego mięsa powstałego pod wpływem procesu technologicznego jakim jest peklowanie (szynki, przetwory mięsne).
Przedstawiony w pytaniu model żywienia jest jak najbardziej odpowiedni.
Karolina Latuszek
6 grudnia 2021
Dzień dobry. Ryzyko rozwoju chorób wynikający z wysokiego spożycia czerwonego mięsa występuje w przypadku, gdy spożywa się go regularnie co najmniej 2-3 razy w tygodniu. Więc nie ma się co martwić :) Jeśli dieta będzie odpowiednio zbilansowana, będziesz jeść dużo warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych to w przypadku gdy zjesz raz w tygodniu takiego steka nic się nie stanie. I tak super, że chcesz to tak ograniczyć. Może warto 3 razy w miesiącu (czyli przez 3 weekendy) jeść sobie właśnie steka + łososia, a ten jeden weekend zamienić go na chudsze mięso jak kurczak czy indyk + łosoś lub inna ryba? Wszystko jest dla ludzi, tylko z głową. Dlatego jeśli faktycznie raz w tygodniu coś takiego zjesz to o ile w tygodniu dieta będzie właśnie bogata w warzywa i pełne ziarna to nie powinno mieć to żadnego negatywnego odbicia na zdrowiu. Pozdrawiam :)
Wciąż szukasz odpowiedzi? Zadaj nowe pytanie.