AGENDA

1. Pacjent z niepłodnością w gabinecie dietetyka – najczęstsze przypadki.
2. Czynnik owulacyjny jako przyczyna zaburzeń płodności.
3. Niedoczynność tarczycy, Hashimoto, nadczynność tarczycy i wpływ na płodność. Postępowanie dietetyczne.
4. PCOS – dieta propłodnościowa.
5. Czynnik diety oraz prawidłowej masy ciała i poziomu tkanki tłuszczowej we wpływie na płodność poprzez oddziaływanie na regulację hormonalną.
6. Przegląd badań.
7. Analiza przypadków.

Sylwia Leszczyńska - dietetyk kliniczny, psychodietetyczka. Specjalistka w zakresie leczenia dietą niepłodności i obniżonej płodności oraz chorób dietozależnych. Opiekun praktyk studenckich. Prelegent konferencji i debat z zakresu dietetyki. Absolwentka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego oraz Szkoły Wyższej Psychologii Społecznej. Prowadzi Instytut Zdrowego Żywienia i Dietetyki Klinicznej „Sanvita”. Autorka książki „Dieta dla płodności”. Redaktor prowadząca czasopisma dla dietetyków i profesjonalistów żywienia „Współczesna dietetyka”.

AGENDA

1. Zalecenia żywienia niemowląt i dzieci w drugim roku życia - karmienie piersią, mlekiem modyfikowanym, wprowadzanie pokarmów uzupełniających i przejście na dietę "rodzinną"
2. Ważne kwestie I - wartość odżywcza diety dziecka, kluczowe składniki odżywcze w okresie rozszerzania diety 
3. Ważne kwestie II - jaki wpływ na rozwój dziecka ma sposób karmienia, rozwój mięśni twarzy, samoregulacja apetytu, rozwój sensoryczny 
4. Jak bardzo zmienia się sposób żywienia po pierwszym roku życia - zalecenia vs obserwacje z praktyki
5. Praktyczne wskazówki dla osób pracujących z rodzicami małych dzieci - wywiad żywieniowy, wskazówki i zalecenia do praktycznego zastosowania
6. Najczęstsze pytania i obawy rodziców małych dzieci - przykłady pytań i pomocne odpowiedzi 
7. Dyskusja z udziałem uczestników

Małgorzata Jackowska - Specjalistka żywienia człowieka i dietetyki, absolwentka i doktorantka SGGW w Warszawie, promotorka karmienia piersią i certyfikowana doula ze stowarzyszenia Doula w Polsce. Współtworzy Kwartalnik Laktacyjny i Fundację Promocji Karmienia Piersią. Prowadzi szkolenia, warsztaty i indywidualne konsultacje dla rodziców i profesjonalistów. Zajmuje się tematyką żywienia niemowląt i małych dzieci, rozszerzania diety i baby-led weaning oraz żywienia matek w okresie ciąży i laktacji. Jest autorką bloga www.malgorzatajackowska.com oraz licznych artykułów dotyczących tematyki, w której się specjalizuje.

AGENDA

1. Zapotrzebowanie na białko, węglowodany i tłuszcze podczas budowania masy mięśniowej w świetle dowodów naukowych 
2. Znaczenie bilansu energetycznego i gęstości energetycznej diety
3. Tempo budowania masy mięśniowej u osób nieprzyjmujących wspomagania farmakologicznego 
4. Ocena składu ciała 
5. Suplementacja 
6. Najczęstsze problemy podczas budowania masy mięśniowej 

Damian Parol - z wykształcenia magister dietetyk i psychodietetyk. Studiował w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego oraz w Szkole Wyższej Psychologii Społecznej. Obronił pracę magisterską na temat roli suplementów diety w żywieniu sportowców oraz jest współautorem dokumentu: „Stosowanie suplementów diety i żywności funkcjonalnej w sporcie. Rekomendacje dla polskich związków sportowych. Wspólne Stanowisko Centralnego Ośrodka Medycyny Sportowej i Komisji Medycznej Polskiego Komitetu Olimpijskiego”. Obecnie we współpracy z profesorem Arturem Mamcarzem i Warszawskim Uniwersytetem Medycznym przygotowuje się do pracy doktorskiej, której tematem jest wpływ diety wegańskiej na wydolność biegaczy. Autor publikacji naukowych i popularnonaukowych na temat diety, sportu i zdrowego stylu życia.

AGENDA

1. Wprowadzenie – mikrobiota jelitowa
2. Metody modyfikacji mikrobioty: prebiotyki, probiotyki i synbiotyki; żywność funkcjonalna; transfer mikrobioty kału
3. Probiotyki – definicja
4. Szczepozależność
5. Postaci probiotyków – preparaty jedno i wieloszczepowe
6. Znaczenie dawki
7. Jakość preparatów probiotycznych
8. Skuteczność kliniczna probiotyków
9. Wskazania do probiotykoterapii
   • biegunka infekcyjna 
   • biegunka poanybiotykowa
   • biegunka podróżnych
   • eradykacja Helicobacter pylori
   • zespół jelita nadwrażliwego (IBS)
   • nieswoiste zapalenia jelit (IBD)
   • alergia
   • inne zastosowania
10. Bezpieczeństwo stosowania

Mgr Anna Bartnicka - Absolwentka Uniwersytetu Medycznego im. K. Marcinkowskiego w Poznaniu, na kierunku analityka medyczna. Obecnie w trakcie studiów doktoranckich w Klinice Zakażeń Noworodka Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu. Tematyka jej pracy doktorskiej obejmuje mikrobiotę przewodu pokarmowego noworodków oraz czynników na nią wpływających. Do jej głównych zainteresowań należy mikroflora jelitowa i jej znaczenie w zdrowiu i chorobie oraz probiotykoterapia. Jest wykładowcą na konferencjach medycznych oraz autorką licznych publikacji naukowych z tematu mikrobioty i probiotyków.

AGENDA

1. Kryteria diagnostyczne oraz badania laboratoryjne niezbędne przy PCOS oraz endometriozie.
2. Insulinooporność oraz hiperandrogenizm - diagnostyka. 
3. Czy wskaźnik talia - biodro jest lepszym markerem PCOS niż wartość glikemi?
4. Endometrioza - choroba z pogranicza chorób autoimmunizacyjnych? Patogeneza choroby. 
5. Czy dieta wegetariańska przynosi efekty terapeutyczne przy PCOS oraz endometriozie? Wskazówki żywieniowe. 
6. Najczęstsze niedobory składników mineralnych. 

mgr Monika Gackowska - Absolwentka Collegium Medicum w Bydgoszczy na kierunkach: dietoterapia, żywienie w sporcie oraz analityka medyczna, a także licznych kursów obejmujących żywienie w sporcie i dietocoaching. Obecnie w trakcie studiów na Functional Medicine University w Stanach. Wykładowca akademicki oraz prelegentka na konferencjach medycznych oraz żywieniowych. Z powodzeniem prowadzi Centrum Dietetyki Funkcjonalnej w Bydgoszczy, gdzie udziela indywidualnych konsultacji żywieniowo – diagnostycznych, opierając się na podejściu medycyny funkcjonalnej (przyczynowe, a nie skutkowe leczenie chorób) oraz evidence – based medicine. Specjalizuje się w chorobach autoimmunizacyjnych oraz metabolicznych. Ponadto, prowadzi szkolenia z „Interpretacji wyników badań laboratoryjnych w praktyce dietetyka”, które pokazują, że brak sztywnych zasad oraz schematów działania tylko indywidualne podejście przynosi wymierne efekty terapeutyczne. Autorka licznych artykułów publikowanych m.in. w fachowym magazynie „Food Forum” oraz prasie bydgoskiej.

AGENDA

1. Od czego zależy efektywna redukcja tkanki tłuszczowej

• chcesz schudnąć? Ograniczaj węglowodany...?
• koncepcja insulinowa
• statyczna i dynamiczna koncepcja bilansu energetycznego
• czynniki determinujące utratę masy ciała

2. Diety nisko- i wysokowęglowodanowe w badaniach naukowych

• czy to prawda że węglowodany tuczą?
• gdzie zaczyna się „low-carb”?
• dieta niskowęglwoodanowa jako użyteczne narzędzie w redukcji tłuszczu zapasowego,
• wyższa skuteczność diet niskowęglowodanowych – fakt czy fikcja?
• diety wysoko i niskowęglowodanowe w badaniach metabolicznych

3. Indywidualizacja postępowania żywieniowego

• low-carb czy high-carb? Oto jest pytanie!
• wrażliwość insulinowa a spożycie węglowodanów
• wpływ różnych rozkładów makroskładników na mechanizmy kontroli łaknienia
• sportowiec vs przedstawiciel handlowy – postepowanie żywieniowe w praktyce

Tadeusz Sowiński - Dietetyk sportowy, specjalista ds. suplementacji, autor publikacji pojawiających się m.in. na łamach Food-Forum, BC, PoTreningu.pl, AfterWorkout.com.

AGENDA

1. Autoimmunologia:
   • Co o niej wiemy na dzień dzisiejszy?
   • Jakie ma podłoże?
   • Jakie badania należy wykonać, aby dowiedzieć się czy w moim organizmie toczy się proces autoimmunologiczny?
   • Diagnostyka z przykładami badań.
2. Jakie mogą być skutki nieleczonej choroby autoimmunologicznej? Czy istnieje skuteczne leczenie?
3. Dietoterapia w chorobach autoimmunologicznych:
   • Jakie diety należy stosować w chorobach autoimmunizacyjnych?
   • Odpowiedni dobór składników odżywczych (węglowodanów, białek, tłuszczy).
   • Odpowiednia zawartość witamin i minerałów – jak wygląda suplementacja?
   • Produkty wskazane i przeciwskazane.
4. Chore jelita jako przyczyna chorób autoimmunologicznych? Jak sobie z nimi poradzić?
5. Przykłady zastosowania diety bezlaktozowej, bezmlecznej, bezglutenowej oraz diety Paleo, AIP. Która będzie najbardziej odpowiednia?
6. Ćwiczenia praktyczne – opis przypadku – jaką dietę i suplementację wdrożyć?
7. Inne ważne zalecenia przy autoimmunologii – psychika.

Paulina Ihnatowicz - Dietetyk ze specjalnością dietetyki klinicznej oraz sportowej. Ukończyła studia licencjackie i magisterskie na kierunku Dietetyka w Collegium Medicum UMK Bydgoszcz. Dodatkowo uzyskała tytuł licencjata na kierunku Administracja Zdrowiem Publicznym. Współzałożycielka Poradni MedFood. Obecnie studiuje online na uczelni amerykańskiej Functional Medicine University. Dodatkowo jest na studiach doktoranckich z zakresu żywienia człowieka. Jest szkoleniowcem dla wielu firm zewnętrznych. W MedFood prowadzi nie tylko pacjentów, ale również szereg autorskich szkoleń i webinariów. Pisze artykuły dla czasopism branżowych. Występuje na najważniejszych wydarzeniach i konferencjach dietetycznych. Autorka książek "Rozszyfruj swoją krew" oraz "Autoimmunologia - podróż po zdrowie". Podejmowała ogrom współprac promujących zdrowy styl życia. Była prezesem Stowarzyszenia Propagatorów Zdrowia “Medella” nabierając doświadczenia dietetycznego np. w warsztatach żywieniowych dla dzieci przedszkolnych. Na bieżąco bierze udział w szkoleniach stale rozszerzając swoją wiedzę.

AGENDA

1. Czy możliwe jest zastosowanie diety roślinnej w przypadku insulionooporności?
2. Krótki przegląd badań naukowych.
3. Składniki diety, na które należy zwrócić uwagę. Komponowanie ich w jadłospisie.
4. Trudności, jakie mogą napotkać dietetycy podczas prowadzenia pacjenta weganina obciążonego insulinoopornością.
5. Opisy przypadków pacjentów. Wyniki badań, dzienniczek żywieniowy, postępowanie żywieniowe i suplementacja.

Iwona Kibil - Dietetyk Wegecentrum. Absolwentka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie oraz Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Prowadzi własną praktykę dietetyczną skierowaną głównie do osób na diecie bezmięsnej. Pracuje m.in. z wegańskimi rodzinami, kobietami w ciąży, małymi dziećmi oraz osobami stosującymi dietę roślinną jako profilaktykę chorób cywilizacyjnych. Jest autorką artykułów, wykładów i warsztatów związanych z dietą roślinną. Współpracuje z wegańską restauracją, przedszkolem, fundacjami i stowarzyszeniami. Sama od lat jest na diecie roślinnej opartej głównie na produktach nieprzetworzonych.

AGENDA

1. Przyczyny powstawania interakcji pomiędzy składnikami leków a składnikami żywności

2. Wpływ pożywienia na metabolizm leków w organizmie człowieka

3. Znaczenie płynów dla biodostępności leków

4. Interakcje leków stosowanych w farmakoterapii cukrzycy z żywnością

5. Interakcje leków stosowanych w farmakoterapii chorób układu sercowo-naczyniowego z żywnością

6. Interakcje leków stosowanych w farmakoterapii osteoporozy z żywnością

7. Interakcje hormonów tarczycy z pożywieniem

8. Wpływ wybranych leków stosowanych w chorobach metabolicznych na stan odżywienia organizmu

9. Jak uniknąć interakcji leków z pożywieniem – studium przypadków

Iwona Sajór - Kierownik Pracowni Prewencji i Leczenia Żywieniowego Nowotworów w Instytucie Żywności i Żywienia, członek Polskiego Towarzystwa Dietetyki i Stowarzyszenia Polska Unia Onkologii. Absolwentka Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Doktorantka na Wydziale Nauki o Zdrowiu Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego (praca doktorska: „Zmiany przedrakowe jelita grubego a masa ciała”). Wykładowca i opiekun praktyk studentów Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego oraz w kształceniu podyplomowym. Dietetyk w Ogólnopolskim Centrum Dietetyki IŻŻ. Autorka i współautorka wielu publikacji krajowych i zagranicznych z zakresu profilaktyki pierwotnej i wtórnej chorób żywieniowozależnych. Współpracuje z wieloma organizacjami zajmującymi się pomocą i edukacją pacjentów chorych na nowotwory i ich bliskich, m.in. Fundacją „Tam i z powrotem”, Fundacją Onkologiczną Osób Młodych „Alivia”; Stowarzyszeniem Pomocy Chorym Dzieciom „LIVER” i portalem onkologicznym ZwrotnikRaka.pl.

AGENDA:

1. Komunikacja z pacjentem. Nawiązanie relacji oraz przeprowadzenie wywiadu z uwzględnieniem sytuacji psychologicznej.
2. Najczęstsze błędy popełniane przez specjalistów.
3. Portret psychologiczny pacjenta otyłego. 
4. Stres w gabinecie specjalisty.
5. Transteoretyczny Model Zmiany Zachowania Zdrowotnego w kontekście diety.
6. Wsparcie pacjenta w gabinecie - case study.
7. Sposoby pracy z trudnym pacjentem - case study. 
8. Higiena psychologiczna specjalisty. 

Mgr Anna Paluch – psycholog, psychodietetyk, specjalista ds. żywienia, trener, ale przede wszystkim fanka całościowego podejścia do zdrowego stylu życia i diety, z uwzględnieniem czynników psychologicznych. Właścicielka Gabinetu Psychodietetycznego Flow by Ania, współautorka bloga poświęconego zdrowemu stylowi życia oraz treściom specjalistycznym dla dietetyków dbamocud.pl i autorka E-kursów "Psychologia dla dietetyka", czy “Podstawy psychologii w kontekście zmiany". Prowadzi szkolenia i webinary z zakresu psychodietetyki współpracując z portalem Psychologia w Polsce, jest zastępcą redaktor naczelnej w Magazynie Psychologicznym Bang!. Uważam, że nie ma skutecznego odchudzania i zmiany nawyków żywieniowych bez pracy z czynnikami psychologicznymi. Nasze nastawienie, emocje, utarte schematy są przeszkodami na drodze do zdrowia, o których zbyt często zapominamy w pośpiechu w jakim przyszło nam żyć. Dlatego nie możemy szukać prostych i szybkich rozwiązań, ale rozwijających i całościowych. Dietetyk to nie tylko osoba układająca optymalnie dopasowaną dietę, to specjalista pierwszego kontaktu dla wielu osób, dla których jedzenie jest sposobem na maskowanie problemów. Pomoc musi opierać się na wiedzy psychologicznej, wsparciu i umiejętności odpowiedniego nawiązania relacji. Chciałabym pomóc obydwu stronom, stąd moje zainteresowanie psychodietetyką.