Pytanie:
3 stycznia 2018
Proszę powiedzieć czym różni się indeks od ładunku glikemicznym? Spotkałam się z jednym i drugim pojęciem jednak zastanawiam się jaka jest różnica i co ma większe znaczenie przy planowaniu moich posiłków. Choruję na cukrzycę 2.
Odpowiedzi:
Tomasz Zięcina
8 stycznia 2018
Indeks glikemiczny produktu pokazuje nam jak szybko spożycie 50g węglowodanów z danego produktu podnosi cukier we krwi. Wyraża się w skali procentowej. Ładunek glikemiczny jest znacznie bardziej precyzyjnym wskaźnikiem, bo bierze pod uwagę zarówno indeks glikemiczny danego produktu, jak i ilość węglowodanów w nim. Dla przykładu owoc może mieć Indeks glikemiczny wysoki (np arbuz) ,ale niską zawartość węglowodanów. Stąd Ładunek glikemiczny obliczany wzorem ŁG(ładunek glikemiczny) = W(il węglowodanów w produkcie) x IG(indeks glikemiczny produktu) / 100 , zaś ryż brązowy o niskim IG, ma dużo węglowodanów,zatem ładunek glikemiczny takiego produktu jest wyższy. Pani/Pan opierać się powinien o metodę WW(wymienników węglowodanowych). Więc ŁG będzie miał tu znaczenie większe, cukrzykom m.in dlatego zaleca się spożycie niektórych owoców. jednak zalecam kontrole dietetyka.
Pozdrawiam Tomasz Zięcina
Wciąż szukasz odpowiedzi? Zadaj nowe pytanie.