Pytanie:
3 maja 2018
Czy można łączyć w jednym posiłku pomidora i ogórka
Odpowiedzi:
Michał Undra
9 maja 2018
Tak, działanie enzymów rozkładających witaminę C jest bardzo nieznaczne i raczej nie ma znaczenia :)
Aleksandra Grelus
8 maja 2018
Ogórek w bezpośrednim kontakcie z pomidorem, pozbywa go witaminy C w nim zawartej. W ogórku znajduje się enzym - askorbinaza, odpowiedzialny za ten proces. Jednak jeśli dbamy o właściwą podaż tej witaminy w diecie to łączenie tych produktów nie stanowi problemu.
Paulina Chrzan
8 maja 2018
Można, jeżeli danie spożywane jest od razy i ma dodatek (niewielki) tłuszczu. Nie zaleca się ich łączenia do potraw, ponieważ ogórek w swym składzie zawiera enzym rozkładający witaminę C pochodzącą z pomidora. Jeżeli jest to 1-2 plasterki na kanapkę czy dodatek do sałatki którą od razy zjemy, tłuszcz zapobiegnie owemu rozkładowi, jednak nie działa to zbyt długo.
Wciąż szukasz odpowiedzi? Zadaj nowe pytanie.