Pytanie:
19 czerwca 2018
Mogę jeść marmolady jak choruję na cukrzycę 2? One są domowej roboty z niewielką ilością cukru - praktycznie same owoce jak np. marmolada śliwkowa, która powstaje ze śliwek z ogrodu. Śliwki są niepryskane - szkoda żebym sobie odmawiała. Nie mówię też o zajadaniu się niemi tylko jedzenie ich jako dodatek np. do kanapek z twarogiem.
Odpowiedzi:
Małgorzata Majchrzak
20 czerwca 2018
Dzień dobry.
Ma Pani cukrzycę i mam nadzieję, że Pani diabetolog wytłumaczył Pani co to jest Indeks Glikemiczny oraz jak go stosować. Powidła śliwkowe domowej roboty są wykonane najczęściej z bardzo dojrzałych owoców (co podnosi ich IG) z dodatkiem cukru. Smaży się takie powidła i odparowuje wodę, dzięki temu stają się gęste. Zmniejsza się ich objętość ale nie zawartość cukrów (glukozy, fruktozy). Jeżeli zje Pani łyżkę takich powideł z chlebem, to spowoduje ten posiłek wzrost glukozy we krwi. Jeżeli zje Pani łyżkę takich powideł z omletem z jajek, bez mąki - (ubić na gęsto 3 żółtka i jedno białko i smażyć bez dodatku mąki na maśle klarowanym) nie spowoduje to skoku glukozy we krwi. Ten posiłek ma niski IG. Jest to jednak posiłek wysoko energetyczny (kaloryczny).
Pozdrawiam serdecznie.
Wciąż szukasz odpowiedzi? Zadaj nowe pytanie.