Pytanie:
5 września 2017
Co zrobić, żeby po strączkach nie mieć wzdęć? Bardzo je lubię i nie chce z nich rezygnować
Odpowiedzi:
Anna Przybyłek
9 września 2017
Warto dodawać kminek lub Kmin rzymski. Kuchnia Indyjska proponuje nawet by po spożytym posiłku zjeść łyżeczkę kminu rzymskiego (ziarna). W wypadku dań smażonych, należy na gorący olej wsypać płaską łyżeczkę kminu i ją uprażyć, dopiero potem dodać inne składniki potrawy. Pozdrawiam Ania
Joanna Kadowska
6 września 2017
To kwestia obróbki i dodatków. Zaburzenia flory bakteryjnej jelit tez mogą dawać o sobie znać. Fasolę namaczamy i są dwie szkoły - jedni mówią ze jak najdłużej a inni ze do 8-10 godzin bo później następuje proces fermentacji. Solimy zawsze po ugotowaniu. Gotujemy bez przykrycia i w czystej wodzie (nie w tej w której się moczyły). Po ugotowaniu można dodać majeranek, cząber. Można do gotowanej fasoli dodać kopru włoskiego, czosnku czy kminku. Najlepiej podawać w towarzystwie warzyw a nie mięsa. Największy problem chyba budzi fasola. inne strączkowe mniej.
Wciąż szukasz odpowiedzi? Zadaj nowe pytanie.