Ksylitol, cukier, sok z zagęszczonego soku

Erytrytol będzie lepszym wyborem, ze względu na indeks glikemiczny, który jest równy 0, co oznacza, iż jest on bezpieczny dla osób z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej (osoby chorujące na cukrzycę czy zmagające się z insulinoopornością). Ponadto jego kaloryczność wynosi 20 kcal na 100g produktu (dla porównania, 100g cukru białego dostarcza 400kcal). Ksylitol jest również dobrym wyborem, jego indeks jest delikatnie wyższy w porównaniu z erytrytolem (=8), ale również jest bezpieczny dla cukrzyków i osób zmagających się z insulinoopornością, a jego kaloryczność wynosi 240kcal na 100g. W kontekście odczuwania smaku słodkiego, ksylitol ma identyczną słodkość jak biały cukier, natomiast erytrytol jest nieco mniej słodszy w smaku. Zarówno ksylitol jak i erytrytol są bezpieczne dla zdrowia i nie powodują rozwoju próchnicy, ksylitol wręcz zmniejsza prawdopodobieństwo jej wystąpienia. Nie sprawdzą się one jednak dla osób zmagających się z chorobami jelit i należy uważać, ponieważ spożywanie ich zbyt dużej ilości może powodować efekt przeczyszczający. Podsumowując - erytrytol będzie najlepszym wyborem jeśli nie zmagasz się z problemami jelitowymi, ksylitol również sprawdzi się dobrze, ale dostarczy więcej kalorii. Możesz więc stosować je zamiennie, w zależności który z nich będzie dla Ciebie smaczniejszy. W porównaniu do zagęszczonego soku, który wpływa na zwiększenie stężenia glukozy, erytrytol albo ksylitol będą znacznie lepszą opcją.