Pytanie:
19 września 2022
Dzień dobry. Mam pytanie odnośnie skrobi opornej- jaka konkretnie jest utrata kalorii np przy ziemniakach, czy przy ryżu? Czy to prawda, że ponownie nie można ich podgrzewać żeby nie straciły swojej obniżonej kaloryczności?
Odpowiedzi:
5/5
Paulina Lipińska
10 października 2022
Nie da się tego określić (kcal). Można podgrzewać produkty, skrobia oporna zostaje.
Karolina Łąkowska
29 września 2022
Skrobia oporna nie zwiększa utraty kalorii. Jest mniej strawna po prostu, więc nie jest przyswajana przez organizm. Ziemniaki czy ryż nie są tuczące pod warunkiem, że zjada się je w kontrolowanych (zgodnych z Twoim zapotrzebowaniem) ilościach. Jeśli jedząc ziemniaki i ryż nie przekroczysz swojego dziennego zapotrzebowania, to nie wpłyną one na przybieranie na wadze. Powszechnie uważa się, że należy jeść zimne ziemniaki i ryż bo mają wtedy niższy indeks glikemiczny (nie mniejszą ilość kalorii). Jednak ten efekt jest na tyle niski, że w gruncie rzeczy można przyjąć, ze ziemniaki na ciepło i ryż ba ciepło można spokojnie jeść. Powtórzę najważniejsza jest ilość spożytych ziemniaków czy ryżu a nie to czy są zimne czy ciepłe:-)
W razie dodatkowych pytań, proszę o kontakt.
Pozdrawiam, życząc dobrego dnia
Karolina Łąkowska
Dietetyk SOIT PRO
www.bezglodu.pl
Wciąż szukasz odpowiedzi? Zadaj nowe pytanie.