Pytanie:
29 stycznia 2024
Czy erytrytol szkodzi? Czytałam, że może powodować zakrzepy i nie wiem, czy to prawda. Czy jedzenie raz w tygodniu ciasta z erytrolem jest szkodliwe?
Odpowiedzi:
5/5
Jarosław Juć
1 lutego 2024
Erytrytol na dzień dzisiejszy jeszcze jest okej ale kto wie co wyniknie za 10 lat obserwacji stosowania na ludziach. Być może tak jak sukleroza i sacharoza oraz aspartam wyniki będą jednoznaczne, że są rakotwórcze. Z pewnością wszystkie słodziki przemodulowują mikrobiotę jelitową i dla jelit korzystne nie są przy dłuższym czasie stosowania. Doniesienia badaczy opublikowane w "Nature" nie dotyczą spożycia erytrytolu. Badano jedynie jego stężenie we krwi. To ważne, bo erytrol powstaje też endogennie w organizmie (w szlaku pentozofosforanowym), a jego produkcję może nasilać stres oksydacyjny. Spożycie erytrytolu jest bezpieczne dla ludzi oraz dla zwierząt (gdy natomiast ksylitol jest zabójczy dla np. psa). Tak więc spożycie erytrolu nie spowoduje udaru!!!
Wciąż szukasz odpowiedzi? Zadaj nowe pytanie.