Pytanie:
10 kwietnia 2018
Jaki olej będzie najlepszy do przygotowywania dań na gorąco jeśli mam Hashimoto? Dotychczas używałam oleju kokosowego albo oliwy z oliwy ale nie wiem czy to dobry wybór...Z drugiej strony czy przy Hashimoto ma to znaczenie?
Odpowiedzi:
5/5
Agnieszka Cioś
13 lipca 2018
Tłuszcze o których Pani napisała są jednymi z lepszych wyborów, jeśli chodzi o obróbkę termiczną. Do gotowania, smażenia, pieczenia używamy tłuszczów nasyconych tj wspomniany przez Panią olej kokosowy, ale może być również tłuszcz gęsi, smalec, łój, masło klarowane czy oliwa z oliwek, która w większości składa się z jednoniesnasyconych kwasów tłuszczowych, a więc też nadaje się do niezbyt długiej obróbki termicznej. Ma to znaczenie, ponieważ oleje roślinne nie powinny być poddawane obróbce termicznej, ani spożywane w nadmiarze nawet przez zdrowe osoby, natomiast u osób z hashimoto mogą pogłębiać stan zapalny i pogarszać proces uzdrawiania.
Michał Undra
9 maja 2018
Oliwa z oliwek i olej kokosowy idealnie nadają się do obróbki termicznej.
Warto unikać podgrzewania olejów roślinnych takich jak rzepakowy czy lniany.
Wciąż szukasz odpowiedzi? Zadaj nowe pytanie.